Молочнокислые бактерии в кишечнике человека это

Источник: Википедия. Ру — Карта слов и выражений русского языка Научи бота! Игра в ассоциации Моя карта. Молочнокислые бактерии — группа микроаэрофильных грамположительных микроорганизмов, сбраживающих углеводы с образованием молочной кислоты как одного из основных продуктов.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Роль молочнокислых бактерий в здоровье человека

Оно обозначает серьезный недуг, от которого сегодня страдает множество людей, принадлежащих к разным возрастным категориям. Причина дисбактериоза напрямую связана с нехваткой в кишечнике полезных живых бактерий. И сейчас вы узнаете о том, для чего нужны такие микроорганизмы, каковы физиологические последствия, если полезных живых бактерий не хватает в организме человека и как, собственно, устранить этот самый дефицит лучшими препаратами в аптеке. Живые бактерии, населяющие кишечник, классифицируют на полезные и патогенные.

Полезных же бактерий, обитающих в органе пищеварения, насчитывается более видов. Достаточно в кишечнике человека также лакто- или, иначе, молочнокислых бактерий лактококков и лактобацилл. Едва ли не с первых дней существования в человеческом теле живут и важные бактерии эшерихии.

К полезным кишечным микроорганизмам относят еще стафилококки, энтерококки, колибактерии, но они являются одновременно и условно-патогенными, поскольку при снижении иммунитета своего хозяина начинают проявлять опасные свойства.

Живые бактерии кишечника, оказывающие на его работу положительное влияние, как правило, подавляют развитие и размножение своих вредных собратьев. В этом и состоит их основное предназначение. У полезных микроорганизмов, обитающих в органе пищеварения человека - кишечнике, есть важные особенности и функции. Давайте разберемся, зачем нужны полезные живые бактерии в кишечнике? Другое название полезных живых бактерий — пробиотики. В настоящее время этот термин применяется специалистами и для обозначения фармакологических препаратов, содержащих кишечные микроорганизмы.

Подробно о назначении и применении пробиотиков мы писали тут. Дисбактериоз принуждает нас испытывать очень неприятные ощущения. Нехватка полезных живых бактерий в кишечнике дает знать о себе непостоянством стула, повышенным газообразованием, тошнотой, болями и резями в области кишечника.

Нарушается процесс пищеварения, синтез биологически активных веществ, а усвоение поступающих с пищей полезных соединений в разы ухудшается. В результате организм недополучает нужные ему компоненты. Но более всего из-за дефицита полезных живых бактерий в кишечнике страдает иммунитет. Защитные барьеры живых клеток ослабевают, что позволяет вредоносным бактериям и вирусам проникать внутрь организма из внешнего мира и вызывать развитие инфекционных заболеваний.

В итоге человек чаще болеет простудными заболеваниями, ангиной. Одно из отвратительных проявлений снижения количества положительно воздействующих на организм бактерий - аллергические реакции. Они могут возникать на продукты питания, лекарства, пыльцу растений и прочие факторы. Выше уже упоминалось о полезных пробиотиках — средствах восстановления баланса между патогенными и не патогенными кишечными микробами.

Препараты живых бактерий можно легко купить в аптеке без рецепта врача. Однако важно знать, что существует определенная классификация таких препаратов. Учитывая ее, ваш выбор станет гораздо более результативным для вашего здоровья и такового ваших домочадцев. Живые бактерии разных поколений.

Пробиотики I поколения — содержат какую-то одну культуру полезных бактерий. Примеры: Бактисубтил, Лактобактерин, Бифидумбактерин. Пробиотики II поколения — содержат выделяемые нормальной микрофлорой вещества либо другие полезные микробы, подавляющие развитие патогенных бактерий например, споры бацилл или дрожжеподобные грибы. Пробиотики III поколения — засевают кишечник живыми бактериями, являющимися по отношению к патогенной микрофлоре антагонистами. Недостаток таких препаратов в том, что микробы, входящие в их состав, в основном недолговечны.

Примеры: Аципол, Энтерол, Биоспорин. Пробиотики IV поколения — представляют собой комбинацию живых полезных бактерий разных видов. Самые известные препараты этого ряда: Линекс, Бифиформ. Содержат полезные живые бактерии в кишечнике и синбиотики. Речь идет о комбинированных препаратах, сочетающих в себе свойства пробиотика, состоящего из непатогенных микробов, и пребиотика, создающего благоприятные для развития этих самых микробов условия.

Ну, а теперь предлагаем краткий обзор лучших препаратов полезных живых бактерий для кишечника, которые можно приобрести в аптеке. Лучшие живые бактерии Линекс. Его качественный состав: энтерококки, бифидобактерии, лактобациллы. Попадая в кишечник, помимо активного размножения живые бактерии Линекс начинают усиленно синтезировать витамины К и группы В. Линекс повышает кислотность среды в органе, что угнетает развитие и рост вредных микробов. Формы выпуска препарата: капсулы.

Препарат для кишечника Бифиформ. Содержит штаммы бифидобактерий и энтерококки. Препарат налаживает пищеварение, стул справляется как с запором, так и с диареей , восстанавливает соотношение патогенной и полезной микрофлоры в кишечнике. Форма выпуска: капсулы для взрослых; порошки, жевательные таблетки и масляный раствор — для детей. Бифидумбактерин для кишечника. Это однокомпонентный препарат, содержащий бифидобактерии. Кроме дефицита полезных живых бактерий в кишечнике показаниями к применению аптечного препарата Бифидумбактерина являются колики и кишечные инфекции.

Формы выпуска: порошок для детей с 6 месяцев , таблетки, капли и свечи для деток с 3 лет и взрослых. Живые бактерии Лактобактерин. Как и предыдущий аптечный препарат, этот является однокомпонентным. Его составляющие — молочнокислые бактерии для кишечника. Они атакуют условно-патогенные и патогенные микробы: кишечную палочку, протеи и пр. Лактобактерин можно давать даже новорожденным. Противопоказаний у него почти нет.

Препарат не разрушается под воздействием антибиотиков. Форма выпуска: флаконы. Аптечный препарат Максилак. Компоненты синбиотика: стрептококки, лактококки, 4 вида молочнокислых бактерий, 3 вида бифидобактерий и олигофруктоза, являющаяся пребиотиком.

Максилак устраняет острый дефицит в кишечнике полезных микробов, наступающий, в том числе, в результате продолжительного лечения антибиотиками; провоцирует их активное развитие и останавливает размножение патогенных бактерий. Форма выпуска: капсулы. Теперь вы знаете, что такое живые бактерии, зачем они так нужны кишечнику и нашему здоровью в целом и какие препараты из аптеки самые распространенные и лучшие. Выбирайте самые подходящие для себя средства и будьте здоровыми! Женский сайт www.

Молочнокислые бактерии известны благодаря способности перерабатывать сахар в молочную кислоту.

Молочнокислые бактерии: виды, классификация, значение

Организм человека, в особенности его кишечник, густо населен различными видами микроорганизмов, значительную часть которых составляют молочнокислые бактерии различных видов. Они играют важную роль в пищеварении, обеспечивая нормальную жизнедеятельность органов ЖКТ, влияя при этом и на другие внутренние системы. Молочнокислые бактерии — граммпозитивные.

Молочнокислые бактерии — это грамположительные микроорганизмы, существующие по микроаэрофильному типу. Свое название они получили благодаря способности перерабатывать поступающие в организм человека углеводы , образуя несколько продуктов, одним из которых является молочная кислота.

Для человека важнейшую роль играет молочнокислые бактерии, обитающие на внутренних слизистых оболочках его тела. Больше всего микроорганизмов этого типа расположено в кишечнике. Их основное назначение при этом заключается в ускорении переваривания пищи и разложения ее на усвояемые составляющие.

Большое количество лактобацилл содержится в женском организме во влагалище. Там они образуют нормальную микрофлору, противодействуя заражению патогенными микроорганизмами. Кроме человеческого тела лактобактерии населяют организмы рыб, птиц и животных, где выполняют те же функции. Также эти микроорганизмы можно встретить в молочных и кисломолочных продуктах, являющихся естественной средой их обитания.

Следует отметить, что на обычных питательных средах молочнокислые штаммы не растут. Для роста колоний необходимо наличие белка мяса или молока, а также ряда аминокислот. В природе лактобактерии могут встречаться на поверхностных тканях частей растений плодов, листьев.

Микроорганизмы по типу жизнедеятельности являются анаэробами, то есть существуют в бескислородной среде. Но также они остаются жизнеспособными и при небольшом доступе кислорода, что обеспечивает их высокую выживаемость.

Основной фактор, оказывающий н бактерии негативное влияние — высокие температуры. Молочнокислые колонии формируются в организме человека с момента его рождения и в течение первых дней его жизни достигают значительного количества. Норма концентрации лактобактерий в кишечнике взрослого человека колеблется от до единиц. Эти события входят в число причин снижения концентрации лактобактерий в организме, что негативно сказывается на здоровье человека в целом.

Молочнокислые бактерии — в молочных продуктах. Группа микроорганизмов, производящих молочную кислоту из разлагаемых углеводов, довольно многочисленна и разнообразна. Можно выделить основные виды молочнокислых бактерий, которые наиболее распространены и играют важную роль в пищеварении:.

В зависимости от вида лактобациллы при развитии в питательных средах образуют колонии, отличающиеся внешним видом:. Из всего разнообразия молочнокислых бактерий в отдельную группу выделяют патогенные микроорганизмы в том числе пневмококки и рассматривают их вне этой классификации. Часть спорообразующих аэробных микроорганизмов, наоборот, причисляют к молочнокислым бифидобактерии, инулиновые споролактобактерии в связи с похожими функциями и метаболизмом.

Существует несколько видов молочнокислых бактерий. Полезные свойства молочнокислых бактерий были обнаружены еще в начале 20 в. Первые открытия в этой области принадлежат знаменитому русско-французскому биологу И. Ученый исследовал возможность восстановления здоровой микрофлоры кишечника с помощью лактобактерий. В ходе длительных и кропотливых экспериментов Мечников изучил свойства болгарской палочки и создал принципиально новый по тем временам кисломолочный продукт — йогурт, который первое время именовали мечниковской простоквашей.

Илья Ильич выдвинул предположение о положительном влиянии молочнокислых бактерий на иммунитет человека. В ходе опытов выяснилось, что лактобактерии обладают выраженными антибактериальными свойствами. Тем или иным образом они способны противодействовать патогенным микроорганизмам, снижая активность последних и ликвидируя вредные бактерии и грибки.

Противодействие микробам осуществляется с помощью различных веществ, которые вырабатываются в процессе деятельности молочнокислых бактерий:. Иммунномодулирующие свойства лактобацилл определяются их способностью вырабатывать цитокины, антитела, повышать активность фагоцитов и стимулировать продукцию интерферона.

Благодаря этому организм человек становится более устойчивым к вирусам ОРВИ и ОРЗ, гриппа, грибкам и различным бактериям патогенной этиологии. Способность положительно воздействовать на иммунитет обеспечивает пользу лактобактерий в борьбе с аллергическими реакциями , особенно в детском возрасте.

При достаточном количестве молочнокислой микрофлоры снижается концентрация аллергенов в организме и стимулируется выработка собственных антител. Кроме повышения иммунитета лактобактерии способны приводить в нормальное состояние собственную микрофлору кишечника и других органов ЖКТ, оздоравливая при этом весь организм.

Они восстанавливают состояние пищеварительной системы после пищевых и другого рода отравлений, длительной антибиотикотерапии, воздействия стрессовых ситуаций. При этом нормализуется перистальтика кишечника, исчезает вздутие живота , метеоризм , запоры и другие признаки диспепсических расстройств. Исследованиями доказано, что некоторые молочнокислые штаммы способствуют снижению содержания холестерина в крови и улучшению работы печени. Молочнокислые бактерии несут огромную пользу для человека.

Но при превышении нормы в организме они способны вызывать патогенные процессы. Лечение в этом случае будет зависеть от возраста и состояния пациента, степени зараженности бактериями и других факторов. Простокваша — источник молочнокислых бактерий. Их количество и видовой состав меняется в зависимости от внешних и внутренних факторов питание, прием лекарств, загрязнение окружающей среды, хронические заболевания и др.

В связи с этим необходимо постоянно поддерживать молочнокислую микрофлору в достаточном количестве. В этом помогают кисломолочные продукты, содержащие в составе лактобактерии. Они называются пробиотиками. Все эти продукты обладают приятным вкусом и при условии переносимости молочного белка положительно влияют на пищеварение. Кроме уже присутствующих в них лактобактерий производители добавляют в состав специальные штаммы, полезные свойства которых изучены и доказаны в ходе исследований.

Употребление продуктов, содержащих молочнокислые бактерии, в детском возрасте способствует формированию сильного иммунитета, нормальному развитию тканей и органов. Дети, употребляющие такие продукты, более активны, внимательны, лучше усваивают информацию. Кроме пищевой промышленности, лактобактерии активно используются в фармацевтике.

В настоящее время существует множество препаратов различной формы порошки, суспензии, капсулы и др. Они, так же как и кисломолочные продукты, предназначены для стабилизации работы кишечника и восстановления нормальной микрофлоры.

Лактобактерии применяются не только в терапевтических целях. Их свойства обуславливают широкое применение в производстве сыров, приготовлении теста, квашении овощей, силосовании кормов.

Молочнокислое брожение, которое обеспечивают эти микроорганизмы, нашло широкое применение в производстве безалкогольных напитков и консервированных продуктов. Молочнокислые бактерии обладают набором полезных свойств и представляют высокую ценность для человеческого организма. Они стимулируют пищеварение и повышают иммунные силы. Для поддержания концентрации лактобактерий в норме необходимо употреблять пробиотики — кисломолочные продукты, содержащие определенные штаммы микроорганизмов.

Молочнокислые бактерии необходимы для нормальной работы жкт. Я после длительного лечения антибиотиками долгое время восстанавливала микрофлору кишечника — ежедневно пила молочную сыворотку и биокефир.

Только и спасаюсь ряженкой и йогуртом, причем как покупным магазинным, так и аптечными вариантами молочнокислых бактерий. Стала существенно меньше болеть и нормализовалось пищеварение. Да и в целом общее состояние стало лучше. Поэтому не стоит игнорировать эти продукты и употреблять их как можно чаще. После приема антибиотиков ребенку врач всегда прописывает пройти курс с молочно-кислыми бактериями. Обычно это бифидумбактерин.

Кишечник восстанавливается сразу после первой дозы бактерий. Хочется отметить, чтоб йогурт был действительно полезен и обогатил ваш желудок молочнокислыми бактериями, он должен быть натуральным. Это означает, сделанным из аптечной закваски на основе молока. От магазинного продукта такого эффекта не будет.

Недавно купили молоко в магазине, а не на базаре, как обычно, заквасили ряженкой из магазина, получилось отлично. Не ожидала что из магазинного молока может получится такая хорошая ряженка, так что всё относительно. От молочных продуктов есть реально польза, если мучает запор, то можно выпить не кипячёного, свежего молока и тогда в туалет можно отправится быстрее обычного. Почему так происходит? Теперь почему- то врачи относят пробиотики к препаратам сомнительной эффективности.

А я скажу, что при диарее они мне очень помогают, особенно бактисубтил. Еще лактовит-форте тоже хороший препарат. Имя обязательно. Почта обязательно. Заметили ошибку? Вместе с этой статьей читают: В помощь маленьким пузикам: лактобактерии для детей Эубиотики: принцип действия и применение Enterococcus faecium: что это такое и как его лечить Семейство энтеробактер Чем отличается простокваша от кефира: подробный ответ на вопрос Пища богов: молоко и молочные продукты Нарушение микрофлоры и средства для кишечника после антибиотиков Пробиотик РиоФлора Баланс: применение и состав Линекс: описание полезных свойств препарата.

К записи "Молочнокислые бактерии: это что такое и в чем их польза" 7 комментариев Анна :. Елена :. Марина :. Юлия :. Аня :. Кира :. Ирина :. Оставить свой комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Ирина Кожемякова. Редакция сайта. Болезни желудка.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: САМЫЙ ДЕШЕВЫЙ и простой рецепт восстановления микрофлоры кишечника и иммунитета!

Молочнокислые бактерии в кишечнике человека это

Простокваша, ряженка и кефир полны микроорганизмов. Посмотрим на них повнимательнее! Не работает холодильник, и что-то надо сделать с молоком? Как приготовить домашнюю простоквашу или ряженку, зачем нам нужны молочнокислые бактерии и откуда они появляются у нас в кишечнике? Тогда слушайте. Рисунок мамы. Рисунок Насти. Завтра сможем поставить такой эксперимент. Знаете, как его делают? Но, конечно, холодильник гораздо эффективнее. Кожа лягушки выделяет специальную слизь, компоненты которой имеют бактерицидное действие убивающее бактерий.

Хотите, попробуем? Знаете, почему? Все остальное будем делать завтра! Какая домашняя простокваша вам больше нравится?

Через 8—12 часов проверьте, что получилось. Возьмите три стакана теплого молока. Через 8—12 часов оцените результат. Ряженка готова! Забыли пароль? Оглавление Содержание Домашние эксперименты 1. Самая лучшая закваска 2. Домашняя ряженка. Молоко, простокваша и молочнокислые бактерии.

Редакторы Вера Башмакова Ольга Волкова. Темы Детям Микробиология Своя работа. Рассылка по электронной почте Один раз в месяц Один раз в неделю Отключена. Вопросы пола. Носимые технологии. Синтетическая биология. Структурная биология. Эволюционная биология. Активные формы кислорода. Гормоны растений. Ионные каналы. Внеклеточный матрикс. Мобильные генетические элементы. Генная инженерия.

Квантовые точки. Нано био технологии. Секвенирование ДНК. Тканевая инженерия. Нобелевские лауреаты. Вирус Зика. Вирус Эбола. Генная терапия. Онкологические заболевания.

Персонализированная медицина. Стволовые клетки. Наглядно о ненаглядном. Итоги года. Наука из первых рук. Своя работа. Закрыть Вход Регистрация. Пароль Забыли пароль? Войти через соцсети Вконтакте Facebook Google. Зарегистрируйтесь через один клик Вконтакте Facebook Google. Публикация отправлена в дорогую редакцию. Что-то пошло не так. Проверьте ваше интернет-соединение.

Оно обозначает серьезный недуг, от которого сегодня страдает множество людей, принадлежащих к разным возрастным категориям.

Молочнокислые бактерии: это что такое и в чем их польза

Молочнокислые пробиотические бактерии можно широко использовать для профилактики и лечения больных с различными заболеваниями острыми и хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, дыхательных путей, для восстановления кишечного микробиоценоза. Lactic acid probiotic bacteria can be widely used for prevention and treating the patients with different diseases acute chronic diseases of gastrointestinal tract, respiratory tract, for restoring intestinal microbiocenosis and others.

Молочнокислые бактерии — общее название бактерий семейства Lactobacillaceae , основным свойством которых является способность образовывать молочную кислоту в качестве основного продукта брожения [1]. Молочная кислота положительно влияет на перистальтику кишечника человека, уменьшает метеоризм, а также способна оказывать стимулирующее действие на секреторную деятельность слюнных желез; в ее присутствии улучшается усвоение кальция, фосфора и железа [2, 3].

Молочнокислые бактерии не участвуют в возникновении каких-либо патологических процессов, напротив, они оказывают положительный эффект на жизнедеятельность человеческого организма [4]. Большинство молочнокислых бактерий — пробиотические штаммы, изолированные из кишечной флоры здорового человека бифидо- и лактобактерии , сохраняющие жизнеспособность при прохождении через желудочно-кишечный тракт и благоприятно действующие на здоровье человека, что подтверждено клиническими испытаниями.

Их вводят в состав лекарственных препаратов, пищевых добавок, а в последнее время — и кисломолочных продуктов. Современные тенденции таковы, что конечные формы обогащенных таким образом продуктов также должны иметь клинически доказанные положительные эффекты на организм человека. Первым из исследователей, предположившим, что некоторые бактерии совсем не губительны для человека, а напротив, могут оказывать позитивное влияние на здоровье, был знаменитый русский ученый Илья Ильич Мечников.

Еще в самом начале XX в. Сам И. В настоящее время известны разнообразные положительные эффекты молочнокислых пробиотических бактерий, подтвержденные многочисленными клиническими исследованиями.

Прежде всего необходимо отметить, что эти бактерии играют важную роль в поддержании колонизационной резистентности, то есть оказывают выраженную антагонистическую активность в отношении патогенных микроорганизмов, продуцируя различные органические кислоты, перекись водорода, антибиотики и бактериоцины [5]. Некоторые представители молочнокислых пробиотических бактерий например, L. Несмотря на то, что еще в начале прошлого века И.

Мечников предположил, что молочнокислые бактерии способны повышать устойчивость организма человека к различным заболеваниям, лишь в последние десятилетия была доказана теория об иммуномодулирующем влиянии этих микроорганизмов.

Было установлено, что некоторые штаммы молочнокислых бактерий способны оказывать иммуностимулирующее действие, способствуя выработке в кишечнике цитокинов в том числе интерлейкинов-1, 6, 10, фактора некроза опухоли альфа , антител, стимулировать синтез интерферона гамма лимфоцитами, а также повышать активность фагоцитов и естественных клеток-киллеров NK-клеток [6—9].

Таким образом, была доказана способность пробиотиков усиливать устойчивость организма человека к определенным заболеваниям. Так, молочнокислые пробиотические бактерии эффективны для профилактики широко распространенных зимних инфекций, обусловленных различными респираторными вирусами. Существуют данные, что при употреблении L. В исследовании, включавшем более взрослых добровольцев, было показано снижение продолжительности острых респираторных заболеваний у лиц, в течение 3 месяцев употреблявших ежедневно по мл кисломолочного пробиотического продукта Actimel , который содержит штамм L.

Положительный эффект сохранялся даже спустя месяц после окончания приема. Американскими исследователями была предпринята попытка определить, как влияет употребление молочнокислых пробиотических бактерий на инфекционные заболевания у детей.

В группе, получавшей L. Похожие данные были получены и российскими учеными [13]. Человеческому организму постоянно приходится адаптироваться в ответ на изменения, связанные с влиянием факторов окружающей среды и образа жизни. Старение, стресс, интенсивные физические тренировки, проживание в мегаполисе и даже холодная погода — все это негативно влияет на организм человека.

Последнее подтверждают эпидемиологические данные о том, что число респираторных заболеваний и диарей в зимние месяцы увеличивается. Nagata и соавт. Установлено, что непрерывный прием кисломолочного продукта с L. Прием молочнокислых пробиотических бактерий эффективен и при диареях. Так, в восьми рандомизированных плацебо-контролируемых исследованиях с общим числом участников человек была изучена эффективность продуктов питания, содержащих L.

Было получено достоверное сокращение сроков проявления клинических симптомов ОКИ в среднем с 3,5 до 2,5 дней, по сравнению с группой пациентов, получавших плацебо [15, 16]. В работах профессора А. Горелова и соавт. Еще одним направлением, при котором доказана эффективность молочнокислых пробиотических бактерий, является антибиотик-ассоциированная диарея ААД , которая возникает при нарушении состава и активности нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта человека.

У взрослых для профилактики ААД, вызванной Clostridium difficile , хорошую эффективность показал прием Actimel, содержащего пробиотический штамм L. У детей молочнокислые бактерии, принимаемые внутрь, способны предотвращать возникновение диарей или уменьшать побочные эффекты, связанные с приемом антибиотиков например, амоксициллина [19].

Выявлено положительное влияние штамма L. Иммуномодулирующие свойства молочнокислых бактерий способны уравновесить дисбаланс в иммунных реакциях, вызывающих аллергические реакции у детей.

При употреблении детьми с аллергией кисломолочных продуктов, содержащих L. Таким образом, употребление молочнокислых пробиотических бактерий способно благотворно влиять на иммунные параметры, участвующие в аллергической реакции [21]. Молочнокислые пробиотические бактерии положительно влияют на уровень холестерина в сыворотке крови — в некоторых исследованиях показано, что при их употреблении происходит снижение общего холестерина и липопротеинов низкой плотности, улучшение функции печени [22, 23].

Наконец, нормализация кишечной микрофлоры способствует нормализации кишечного пассажа. Было показано, что регулярный прием Bifidobacterium animalis DN Активиа пациентами с синдромом раздраженного кишечника, сопровождающегося запорами, уменьшает время транзита по кишечнику, увеличивает частоту дефекаций и улучшает качество жизни таких пациентов [24—27]. Таким образом, молочнокислые пробиотические бактерии можно широко использовать для профилактики и лечения больных с различными заболеваниями острыми и хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, дыхательных путей, для восстановления кишечного микробиоценоза и др.

Форма приема этих микроорганизмов разнообразна кисломолочные продукты, лекарственные препараты, биологически активные добавки , причем при выборе необходимо руководствоваться прежде всего тем, что положительное действие на организм человека должно быть клинически доказано не только для самих молочнокислых пробиотических бактерий, но и для готовых продуктов, содержащих эти бактерии.

Контактная информация об авторах для переписки: nikolaeva list. Купить номер с этой статьей в pdf. Наши сообщества Facebook и Вконтакте. Средство массовой информации www. Адрес электронной почты редакции: info osp. Войти Регистрация RSS поиск:. Роль молочнокислых бактерий в здоровье человека Молочнокислые пробиотические бактерии можно широко использовать для профилактики и лечения больных с различными заболеваниями острыми и хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, дыхательных путей, для восстановления кишечного микробиоценоза.

Meaning of lactic acid bacteria in human health Lactic acid probiotic bacteria can be widely used for prevention and treating the patients with different diseases acute chronic diseases of gastrointestinal tract, respiratory tract, for restoring intestinal microbiocenosis and others. Актуальные проблемы Комбинированная терапия гиперхолестеринемии Дивертикулярная болезнь Болезнь Альцгеймера Лечебно-профилактическое питание Медицина регионов России Стресс, тревога и вегетативные расстройства Депрессивные расстройства Применение бета-блокаторов Контроль сердечно-сосудистого риска Болезнь Паркинсона Ожирение: новый взгляд.

Календарь событий: 07 Сен. Связаться с администратором. Политика обработки персональных данных Change privacy settings Средство массовой информации www. Роль молочнокислых бактерий в здоровье человека.

Молочнокислые бактерии

Молочнокислые бактерии — группа микроаэрофильных грамположительных микроорганизмов, сбраживающих углеводы с образованием молочной кислоты как одного из основных продуктов [1].

Молочнокислое брожение стало известно людям на заре развития цивилизации. С тех пор им пользуются в домашних условиях и в пищевой промышленности для переработки и сохранения еды и напитков. Традиционно к молочнокислым бактериям относят неподвижных, неспорообразующих кокковидных или палочковидных представителей отряда Lactobacillales например, Lactococcus lactis или Lactobacillus acidophilus.

В эту группу входят бактерии, которые используются в ферментации молочных продуктов, овощей. Молочнокислые бактерии играют важную роль в приготовлении теста, какао и силоса. Несмотря на близкое родство, патогенные представители отряда Lactobacillales например, пневмококки Streptococcus pneumoniae обычно исключаются из группы молочнокислых бактерий.

С другой стороны, дальние родственники Lactobacillales из класса актинобактерий — бифидобактерии часто рассматриваются в одной группе с молочнокислыми бактериями. Некоторых представителей аэробных спорообразующих родов Bacillus например, Bacillus coagulans и Sporolactobacillus например, Sporolactobacillus inulinus иногда включают в группу молочнокислых бактерий из-за сходства в метаболизме углеводов и их роли в пищевой промышленности [2].

В природе молочнокислые бактерии встречаются на поверхности растений например, на листьях, фруктах, овощах, зёрнах , в молоке, наружных и внутренних эпителиальных покровах человека, животных, птиц, рыб. Таким образом, помимо своей роли в производстве пищи и кормов, молочнокислые бактерии играют важную роль в живой природе, сельском хозяйстве и нормальной жизнедеятельности человека.

Ученые давно установили, что все сложно организованные многоклеточные организмы находятся в симбиотической связи с бактериями. Причем бактерии-симбионты не только не оказывают какого-либо вредного воздействия на организм своих многоклеточных хозяев, ну и активно помогают ему выживать. Местом наибольшего скопления бактерий-симбионтов в организме человека является пищеварительная система.

Впрочем, столь большое число бактерий в кишечном тракте кажется неправдоподобно большим только на первый взгляд. Достаточно вспомнить, что площадь слизистой оболочки кишечника составляет кв. Подумать только, сколько бактерий обитает на настоящих площадках для игры в теннис! Первые бактерии попадают в организм ребенка с первым в его жизни молоком матери.

По мере взросления, меняет свой состав и микрофлора кишечника. Состав кишечной микрофлоры неоднороден на всем протяжении желудочно-кишечного тракта. В верхних отделах пищеварительной трубки в желудке , количество микроорганизмов невелико. В основном здесь обитают аэробные стрептококки, лактобациллы и дрожжевые грибки. Собственно в самом кишечнике проживают главном образом E. Но одним из самых важных компонентов микрофлоры здорового кишечника являются молочнокислые бактерии.

Молочнокислые бактерии , входящие в состав микрофлоры кишечника, представляют собой многочисленную группу анаэробных грамположительных микроорганизмов. Большинство прекрасно знает, что анаэробными называются такие живые организмы, для жизни и размножения которых противопоказан кислород.

Деление же бактерий на грамположительные и грамотрицательные часто остается непонятым. У несведущего в микробиологии человека даже может возникнуть впечатление, что грамотрицательные бактерии — это какие-то невероятные организмы с отрицательной массой тела, прибывшие на Землю из самой черной дыры.

На самом деле все намного проще и прозаичнее. Происхождение настоящих терминов связано с тем, что разные виды бактерий окрашиваются в разные цвета при применении популярного в микробиологии метода Грама: грамположительные бактерии демонстрируют синюю окраску, грамотрицательные — красную. Различие в окраске обусловливается различным строением клеточной стенки. Итак, молочнокислые бактерии — это анаэробные микроорганизмы. Кислород им для жизни абсолютно не нужен и даже противопоказан, а вот наличие углеводов совершенно необходимо.

Все молочнокислые бактерии сбраживают углеводы с образованием молочной кислоты. Молочнокислые бактерии разделяют по формам их клеток: шаровидные Streptococcus lactis , палочковидные Lactobacillus. А так же по субстрату, то есть тому углеводу, который эти бактерии переводят в молочную кислоту: Lactobacillus — глюкоза и лактоза, Betabacterium — глюкоза и мальтоза.

Кроме молочной и уксусной кислот, молочнокислые бактерии выделяют еще целый ряд полезных для организма человека соединений:. Перечисленные выше функции кишечной микрофлоры были известны ученым уже достаточно давно.

В последнее время стало ясно, что у молочнокислых бактерий есть еще одна крайне важная задача — они помогают поддерживать психическое здоровье. Было выяснено, что для нормального психического состоянии совершенно необходимы опредленные микроорганизмы, которые регулируют настроение человека и другие психические процессы. В экспериментах с бактерией Bifidobacteriumlongum NCC было показано, что данный микроорганизм является мощным противотревожным агентом.

У другой бактерии — Lactobacillus rhamnosus — была показана возможность воздействовать на ГАМК гамма-аминомасляную кислоту , представляющую собой крайне важный тормозной нейротрасмиттер. Lactobacillus rhamnosus умеет регулировать уровень ГАМК в некоторых отделах мозга, что приводит к уменьшению выброса гормона стресса кортизола и, следовательно, к уменьшению тревожности. Чтобы ответить на этот вопрос, надо просто вспомнить, что человеческий организм имеет не два спинной и головной , а три мозга.

Помимо центральной нервной системы, в организме есть еще и брюшная нервная система брюшной мозг , развивающийся из тех же эмбриональных закладок, что и ЦНС. Брюшной и головной мозг работают в очень тесной связи друг с другом. А потому то, что происходит в кишечнике, имеет самое непосредственное влияние на то, что происходит в голове. Связь головного и брюшного мозга обеспечивает блуждающий нерв, который выходит из черепа и заканчивается в брюшной полости. Поддерживать в организме нормальное соотношение различных кишечных бактерий достаточно просто: все, что для этого требуется — это полноценное здоровое питание.

К сожалению, как раз такого питания большинство из нас в настоящий момент и лишено, причем даже в том случае, если мы едим достаточно много кисломолочных продуктов, фруктов, овощей и нежирного мяса. Дело в том, что многие современные продукты являются не вполне доброкачественными. То есть отравиться ими, конечно, нельзя, но и пользы они особой не приносят. В результате поддержание кишечной микрофлоры в нормальном работоспособном состоянии становится делом весьма непростым.

Помимо неправильного питания, к подавлению микрофлоры кишечника ведут такие факторы, как курение, злоупотребление алкоголем, нервное перенапряжение, а так же прием многих лекарств антибиотиков, противовоспалительных сфероидных препаратов, слабительных средств. О том, как оказать помощь братьям нашим меньшим, молочнокислым бактериям, при помощи современных методов натуропатии следующей публикации.

Молочнокислые бактерии известны благодаря способности перерабатывать сахар в молочную кислоту. Этот процесс издавна применялся людьми для консервации продуктов питания, приготовления кормов, изготовления разнообразных молочных продуктов, вина. Молочнокислые бактерии являются грамположительными анаэробами. Это означает, что для окислительных процессов и обмена веществ им не требуется кислород.

Молочнокислые бактерии относятся к группе семейству Lactobacillaceae, которое включает в себя:. Первые два рода наиболее значимы для человека и его хозяйственной деятельности.

Несмотря на близкое родство, представителей отряда Lactobacillales наподобие пневмонийных стрептококков обычно не относят к группе молочнокислых бактерий. А полезные бифидобактерии или микробы из рода Bacillus, являющиеся спорообразующими аэробами, иногда причисляют к группе лактобактерий из-за сходства в углеводном обмене и их роли в пищевой промышленности. Классификация молочнокислых бактерий разработана недостаточно. По характеру выделяемых продуктов брожения их разделяют на две группы.

Классификация по форме затруднена, поскольку молочнокислые бактерии относятся к группе изменчивых микроорганизмов. Форма микробной клетки зависит от возраста бактерии, химической среды и условий обитания. Для определения вида лактобактериям создают конкретные условия, используют стандартную среду и проводят исследование культуры в определенном возрасте. Также оценивают тип сбраживания углеводов, потребность в источниках питания, оптическое вращение молекулы молочной кислоты. Виды рода Streptococcus по типу брожения относятся к гомоферментативным.

Наиболее известными представителями являются культуры:. В молочной промышленности лактобациллами называют молочнокислые палочки. Они сквашивают молоко намного быстрее, чем кокковые формы, достигая более низких значений рН около 3,5. Оптимальное развитие лактобациллы показывают в условиях кислой среды с пониженным содержанием кислорода. В природе эти бактерии обитают на поверхности растений, выделяются из слюны и пищеварительного тракта человека и животных. Отмечено, что стерильно выдоенное молоко не содержит молочнокислых палочек — они поступают в него из внешней среды.

Лактобациллы выдерживают кратковременную пастеризацию, но погибают при высоких температурах стерилизации. Поэтому в пастеризованном молоке молочнокислые бактерии значительно снижены, но все-таки присутствуют. Самые распространенные представители рода Lactobacterium:.

Кокковые формы лактобацилл имеют диаметр 0,6 — 1,1 мкм. В культуре кокки расположены одиночно, сдвоенно или цепочками различной длины. Палочки очень вариабельны по форме: от шаровидных до нитевидных форм длиной от 0,7 до 8,0 мкм, одиночные или в цепочках. На морфологию клеток значительно влияет химический состав среды обитания. Молочнокислые бактерии, фото которых представлено ниже, выделены из йогуртовой закваски.

Размножаются лактобактерии в основном делением, описаны случаи перешнуровывания клетки и размножения с помощью гонидий. Доказано наличие фильтрующихся форм и процесса спорообразования. Лактобактерии не могут самостоятельно синтезировать аминокислоты и некоторые витамины. По этой причине их нет ни в почве, ни в воде. В естественных условиях их выделяют из содержимого кишечника человека и животных, с поверхности растений.

Оптимальной средой для жизнедеятельности молочнокислых бактерий является молоко и молочные продукты. Источники питания для лактобактерий — это моно- и дисахариды. Некоторые разновидности сбраживают полисахариды, например, декстрозу. Также в качестве источника энергии эти микроорганизмы при определенных условиях используют органические кислоты: яблочную, уксусную, пировиноградную, муравьиную, фумаровую и лимонную.

При отсутствии углеродсодержащих субстратов для питания могут перерабатывать аминокислоты. Молочнокислые бактерии не способны к синтезу органического азота, поэтому требовательны к его содержанию в питательной среде. Также нуждаются они в витаминах, особенно в пуриновых основаниях: биотине, тиамине, пантотеновой, фолиевой кислотах.

Все формы лактобацилл устойчивы к повышенной концентрации спирта. При этом они медленнее размножаются, но дольше живут.

Так, в осветленных винах молочнокислые бактерии сохраняются до 7 месяцев.

Молочнокислые бактерии — маленькие помощники большого организма

Ученые давно установили, что все сложно организованные многоклеточные организмы находятся в симбиотической связи с бактериями. Причем бактерии-симбионты не только не оказывают какого-либо вредного воздействия на организм своих многоклеточных хозяев, ну и активно помогают ему выживать.

Местом наибольшего скопления бактерий-симбионтов в организме человека является пищеварительная система. Впрочем, столь большое число бактерий в кишечном тракте кажется неправдоподобно большим только на первый взгляд.

Достаточно вспомнить, что площадь слизистой оболочки кишечника составляет кв. Подумать только, сколько бактерий обитает на настоящих площадках для игры в теннис! Первые бактерии попадают в организм ребенка с первым в его жизни молоком матери. По мере взросления, меняет свой состав и микрофлора кишечника.

Состав кишечной микрофлоры неоднороден на всем протяжении желудочно-кишечного тракта. В верхних отделах пищеварительной трубки в желудке , количество микроорганизмов невелико. В основном здесь обитают аэробные стрептококки, лактобациллы и дрожжевые грибки. Но одним из самых важных компонентов микрофлоры здорового кишечника являются молочнокислые бактерии.

Молочнокислые бактерии , входящие в состав микрофлоры кишечника, представляют собой многочисленную группу анаэробных грамположительных микроорганизмов. Большинство прекрасно знает, что анаэробными называются такие живые организмы, для жизни и размножения которых противопоказан кислород.

Деление же бактерий на грамположительные и грамотрицательные часто остается непонятым. У несведущего в микробиологии человека даже может возникнуть впечатление, что грамотрицательные бактерии — это какие-то невероятные организмы с отрицательной массой тела, прибывшие на Землю из самой черной дыры. На самом деле все намного проще и прозаичнее. Происхождение настоящих терминов связано с тем, что разные виды бактерий окрашиваются в разные цвета при применении популярного в микробиологии метода Грама: грамположительные бактерии демонстрируют синюю окраску, грамотрицательные — красную.

Различие в окраске обусловливается различным строением клеточной стенки. Итак, молочнокислые бактерии — это анаэробные микроорганизмы. Кислород им для жизни абсолютно не нужен и даже противопоказан, а вот наличие углеводов совершенно необходимо.

Молочнокислые бактерии разделяют по формам их клеток: шаровидные Streptococcus lactis , палочковидные Lactobacillus. Кроме молочной и уксусной кислот, молочнокислые бактерии выделяют еще целый ряд полезных для организма человека соединений:. Перечисленные выше функции кишечной микрофлоры были известны ученым уже достаточно давно. В последнее время стало ясно, что у молочнокислых бактерий есть еще одна крайне важная задача — они помогают поддерживать психическое здоровье.

Было выяснено, что для нормального психического состоянии совершенно необходимы опредленные микроорганизмы, которые регулируют настроение человека и другие психические процессы. В экспериментах с бактерией Bifidobacteriumlongum NCC было показано, что данный микроорганизм является мощным противотревожным агентом.

У другой бактерии — Lactobacillus rhamnosus — была показана возможность воздействовать на ГАМК гамма-аминомасляную кислоту , представляющую собой крайне важный тормозной нейротрасмиттер. Lactobacillus rhamnosus умеет регулировать уровень ГАМК в некоторых отделах мозга, что приводит к уменьшению выброса гормона стресса кортизола и, следовательно, к уменьшению тревожности.

Чтобы ответить на этот вопрос, надо просто вспомнить, что человеческий организм имеет не два спинной и головной , а три мозга. Помимо центральной нервной системы, в организме есть еще и брюшная нервная система брюшной мозг , развивающийся из тех же эмбриональных закладок, что и ЦНС.

Брюшной и головной мозг работают в очень тесной связи друг с другом. А потому то, что происходит в кишечнике, имеет самое непосредственное влияние на то, что происходит в голове. Связь головного и брюшного мозга обеспечивает блуждающий нерв, который выходит из черепа и заканчивается в брюшной полости.

Поддерживать в организме нормальное соотношение различных кишечных бактерий достаточно просто: все, что для этого требуется — это полноценное здоровое питание. К сожалению, как раз такого питания большинство из нас в настоящий момент и лишено, причем даже в том случае, если мы едим достаточно много кисломолочных продуктов, фруктов, овощей и нежирного мяса.

Дело в том, что многие современные продукты являются не вполне доброкачественными. То есть отравиться ими, конечно, нельзя, но и пользы они особой не приносят. В результате поддержание кишечной микрофлоры в нормальном работоспособном состоянии становится делом весьма непростым. Помимо неправильного питания, к подавлению микрофлоры кишечника ведут такие факторы, как курение, злоупотребление алкоголем, нервное перенапряжение, а так же прием многих лекарств антибиотиков, противовоспалительных сфероидных препаратов, слабительных средств.

О том, как оказать помощь братьям нашим меньшим, молочнокислым бактериям, при помощи современных методов натуропатии следующей публикации. Кроме всех витаминов и микроэлементов, БАВ сбалансированых самой природой для человеческого организма, перга имеет более видов полезных бактерий для пищеварения и лечения самого сложного дисбактериоза.

Здоровя вам! Ваш адрес email не будет опубликован. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Верхнее Рубрики. А, знаете ли вы, что…? Если задуматься над тем, сколько именно бактерий постоянно проживает в нашем кишечнике, то цифра это будет казаться невероятной — микрофлору кишечника составляет триллионов бактериальных клеток.

Количество микроорганизмов в кишечнике человека существенно превосходит количество его собственных клеток. Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Другие аналогичные материалы Роль меди в организме человека, в каких продуктах содержится микроэлемент Молочнокислые бактерии - маленькие помощники большого организма Почему так опасна диета без соли? Соль — это польза или вред Причины боли в мышцах после тренировки Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Лекарственные препараты Гомеопатические препараты Натуропатические препатары Любопытно Восточная медицина Как это было Новое слово в науке Психология в медицине Тесты На закуску Афродизиаки Вегетарианство Диеты Натуральные соки Продукты в качестве лекарств Самые вредные продукты Что есть что, и кто есть кто Болезни Как мы устроены Маски для кожи и волос, ванны для тела Медицинское оборудование и материалы Теории и практики Целебные средства Это надо знать Интервью Как сохранить здоровье Медицинские мифы Самодиагностика.

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами.

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.