Признаки отравления ядовитыми грибами

Отравление грибами обычно протекает тяжело и нередко может привести к летальному исходу. Часто люди не могут отличить съедобные грибы от условно-съедобных или ядовитых, результатом употребления в пищу которых может стать отравление. Биологами описано свыше 3 видов различных грибов.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Отравление ядовитыми грибами

Ваши персональные данные обрабатываются на сайте polismed. Если вы не согласны с этим фактом - вам следует немедленно покинуть этот сайт. Если вы продолжите пользоваться сайтом, это значит, что вы согласились на обработку Ваших персональных данных. Опубликовано: При ответе послать мне уведомление. Согласен на обработку персональных данных. Калькулятор овуляции онлайн Рассчитать день овуляции для зачатия.

Календарь беременности Динамика развития плода и беременности по каждой неделе. Читать далее.. Калькуляторы беременности Рассчитать, какой срок беременности в неделях, и вычислить дату родов. Онлайн расшифровка Расшифровка Вашего анализа online.

Вход Регистрация. Отравление ядовитыми грибами. Симптомы и признаки. Первая помощь при отравлении, что делать? Профилактика отравлений грибами. Содержание статьи: Симптомы и признаки отравления грибами Как оказать помощь при отравлении грибами? Что делать при отравлении грибами? Какова профилактика отравлений грибами? Сайт предоставляет справочную информацию.

Адекватная диагностика и лечение болезни возможны под наблюдением добросовестного врача. У любых препаратов есть противопоказания.

Необходима консультация специалиста, а также подробное изучение инструкции! Среди отравлений растительными ядами отравление грибами занимает ведущее место. В России более 70 видов ядовитых грибов, из которых 20 обладают сильно ядовитыми свойствами. На протяжении года в каждой 5-ой российской семье возникают случаи отравления грибами.

В это время происходят тяжелые, порой массовые отравления людей, многие из которых заканчиваются летальным исходам. От отравления никто не застрахован, иногда даже самые опытные грибники сталкиваются с этой проблемой. Как же распознать симптомы отравления, и какие меры необходимо предпринять в случае отравления грибами? В зависимости от токсического действия грибы можно разделить на 3 группы: Высокотоксичные грибы, яды которых губительно действуют на ряд внутренних органов: бледная поганка, мухомор поганковидный, строчки гигантский, весенний , паутинник плюшевый.

Грибы, яды которых поражают нервную систему и вызывают ряд психических расстройств: лепиоты, мухоморы, говорушки, волокницы. Грибы, яды которых поражают желудочно-кишечный тракт. Наиболее обширная группа: ложные опята, ложные лисички, свинушки, паутинники, млечники и др. И сделать это надо, как можно раньше. Автор: Ткач И.

Специальность: Врач офтальмолог. Пищевая аллергия, у детей, у взрослых, причины, симптомы, лечение, диета. Первая помощь при пищевой аллергии. Пищевое отравление симптомы и лечение. Виды, классификация отравления.

Оказание первой помощи, диета и профилактика. Отравление алкоголем и его суррогатами? Первая помощь при отравлении алкоголем, что делать?

Комментировать или поделиться опытом:. Ваше сообщение:. Содержание статьи. Архивы: Болезни Симптомы Диагностика Лечение. Анализы Онлайн-расшифровка Лекарства Найти врача. Здоровье женщины Красота Беременность и роды Стоматология. Здоровье детей Новости медицины Медицинские термины Венерические болезни. Здоровье мужчин Диеты при болезнях Первая помощь Контакты. По всем возникшим вопросам, связанным с функционированием сайта, Вы можете связаться по E-mail: Адрес электронной почты Редакции: polismedcom gmail.

Информация данного сайта может быть использована лишь в качестве справочной или познавательной. Текст статей не является руководством по лечению и диагностике заболеваний, а несет в себе лишь познавательную информацию.

Эта информация не может быть использована в качестве научного материала, руководства по диагностике и лечению заболеваний - это прерогатива специализированных учреждений, не представленных на данном интернет ресурсе. Копирование информации без гиперссылки на источник запрещено. Политика Конфиденциальности Пользовательский Договор. Разработка сайтов. Регистрация Вход в профиль. Регистрация Это займет у Вас меньше минуты Ваша эл. Вход в профиль Войдите при помощи профиля в социальной сети или ранее зарегистрированного профиля на сайте.

Вернуться к логину. Я забыл пароль. Механизм токсического действия ядовитых грибов. Бледная поганка. Внутренние органы : печень, почки, сердце. Нервная система. Первые симптомы появляются через 6- 36 часов после употребления грибов. Выделяют 3 периода: 1. Бессимптомный период , в среднем часов от употребления грибов. Недомогание, обильный пот, головная боль, озноб появляются в конце этого периода.

Период поражения желудочно-кишечного тракта: тошнота, обильная неукротимая рвота, коликообразные боли в животе, диарея стул обильный, зловонный, водянистый, слизистый, кровавый с частотой до 25 раз в сутки , взволнованность, двигательное беспокойство, безучастность, галлюцинации, жажда, резкая слабость. Период поражения внутренних органов сутки : увеличение печени, желтуха, отсутствие мочеотделения, кома. Яды: фаллоин, фаллоидин, аманитин содержащиеся в белой поганке оказывают токсическое действие на клетки печени, почек и кишечника.

Из желудочно-кишечного тракта яды быстро всасываются и накапливаются в печени. Затем попадают в почки и другие органы сердце, нервная система и др. Никакая кулинарная обработка не способна обезвредить эти яды. Разрушение эритроцитов. Поражаются внутренние органы: печень, почки. Симптомы отравления появляются через часов после употребления грибов. Легкая и средняя степень тяжести: рвота, сильная головная боль, боли в животе, диарея редко.

Тяжелая степень тяжести: желтуха, красная моча, боль в области почек, боль в правом подреберье. Условно съедобные грибы, содержат токсин гельвелловую кислоту. Отравление возникает при употреблении плохо отваренных грибов. Гельвелловая кислота разрушает эритроциты. В результате чего в кровь высвобождается большое количество гемоглобина. Избыточное количество гемоглобина нарушает работу почек и печени. Мухоморы : красный мухомор, пантерный мухомор, порфировый и поганковидный мухомор.

Симптомы проявляются быстро от минут до 6 часов после употребления грибов. Ниже перечисленные симптомы могут встречаться при отравлении любым из мухоморов. Но при отравлении тем или иным мухомором симптомы будут немного отличаться. Для красного мухомора более характерно: тошнота, рвота, повышенное потоотделение, избыточное выделение слюны, накопление слизи в бронхах, возможен влажный кашель с мокротой, нарушение дыхание в поздние сроки, резко суженные зрачки, боли в животе, диарея, снижение частоты сердечных сокращений.

Пантерный мухомор: повышение частоты сердечных сокращений, помрачение сознания, расширение зрачков, бред, галлюцинации. Порфировый и поганковый мухомор: эйфория, галлюцинации, нарушение восприятия пространства и времени, слюнотечение, рвота, повышение давления.

Содержат мускарин, мускаридин, токсины, которые воздействуют на специфические рецепторы нервной системы М-холинорецепторы , вызывая ряд характерных симптомов. А так же имеется галлюциноген буфотенин. Группа грибов наиболее часто вызывающие отравление: ложные опята недоваренные осенние опята, волнушки, паутинники, грузди, шампиньон желтокожий, млечники неотваренные или невымоченные. Первые симптомы возникают через часа после употребления грибов: тошнота, рвота, диарея, боли в животе.

Существует большой список грибов, на первый взгляд не представляющих опасность.

ТОП-5 наиболее опасных грибов

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам. У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования.

Обратите внимание, что цифры в скобках [1], [2] и т. По статистике, из 3-х тыс. К сожалению, в последнее время все чаще фиксируются случаи отравления грибами, купленными в супермаркетах. Серьезными проблемами со здоровьем чревато неправильное хранение и приготовление грибов.

Даже съедобные грибы могут быть опасными из-за накопления вредных веществ, если они выращены в экологически неблагоприятных районах. Отравление ядовитыми грибами чаще всего встречается в конце лета и первой половине осени, в сезон сбора урожая, и может иметь серьезные последствия, вплоть до летального исхода. Симптомы и тяжесть отравления зависят от таких факторов, как вид и количество съеденных грибов, возраст пострадавшего, состояние его здоровья, вес.

Иммунитет не способен справляться с токсинами, попавшими в организм, поэтому при ухудшении самочувствия необходимо, не откладывая, обратиться в больницу. Дети и люди пожилого возраста хуже всего переносят отравление.

Смерть может наступить через несколько часов после употребления несъедобных грибов, таких, к примеру, как бледная поганка или мухомор, результатами чего становятся парализация нервной системы, остановка дыхания, общая интоксикация, некроз печени. Чтобы не допустить необратимых последствий, нужно вовремя предпринимать меры предосторожности. Отравление ядовитыми грибами относится к пищевым отравлениям сокращенно — ПО , которые зарегистрированы в Международной классификации болезней и имеют код по мкб При пищевых отравлениях, которые вызваны употреблением продуктов с высоким накоплением токсинов, могут возникнуть серьезные осложнения вплоть до отказа работы внутренних органов в частности, печени , а также возникновения асфиксии, остановки сердца.

Грибникам следует помнить о возможных рисках при сборе урожая в осенний сезон. Нужно быть предельно осторожными, ведь в настоящее время некоторые виды грибов претерпевают мутацию и становятся ядовитыми, несмотря на то, что с виду съедобные.

Людям, не имеющим опыта, вообще нежелательно самостоятельно собирать и принимать в пищу грибы. Отравление ядовитыми грибами может проявиться не сразу, а лишь спустя некоторое время, в диапазоне от ти минут до суток после употребления все зависит от вида грибов.

Случается, что первые симптомы появляются лишь по истечении х суток. Признаки отравления ядовитыми грибами во многом схожи с теми, которые возникают при типичных пищевых отравлениях:. При отравлении бледной поганкой может появиться холодный липкий пот, красным мухомором — галлюцинации, асфиксия, поганковидным мухомором — возбужденное состояние, схожее с состоянием сильного алкогольного опьянения.

Главная опасность интоксикации заключается в том, что происходит поражение не только ЖКТ, но и других жизненно важных органов. Опасным также является т. Однако если не продолжать лечения, может отказать печень, и человек погибнет.

Отравление ядовитыми грибами представляет серьезную угрозу здоровью и жизни человека. Отравление бледной поганкой может закончиться смертью человека, если своевременно не предпринять соответствующие меры и не доставить больного в лечебное заведение. Период интоксикации составляет три стадии:. В бледной поганке содержатся чрезвычайно токсичные вещества, которые способны поразить клетки печени, вызвав ее некроз, а также негативно воздействовать на почки, блокируя их функциональность.

Токсины ядовитого гриба угнетают синтез гликогена и окислительное фосфорилирование, вызывают понижение уровня АТФ-азы, тормозят образование ДНК и РНК, что приводит к аутолизу клетки.

Отравление ядовитыми грибами практически всегда имеет опасные последствия из-за содержания большого количества токсинов, которые могут негативно воздействовать на жизненно важные органы, психику, ЦНС и работу сердечно-сосудистой системы.

Последствия и степень токсикации в целом зависят от количества и вида съеденных грибов, а также действия токсических веществ на организм человека. Отравления могут быть легкими, что выражается расстройствами в работе ЖКТ, однако случаются очень тяжелые случаи интоксикации, приводящие к летальному исходу. Для облегчения задач неотложной помощи нужно владеть информацией о синдромах, которые присутствуют при острых отравлениях грибами. Например, синдром нарушения дыхания сопровождает коматозные состояния, при которых происходит угнетение дыхательного центра.

Нарушение сознания спутанность, галлюцинации обусловлено влиянием вредных токсинов на мозговую кору и нередко сопровождается расстройством кровообращения, а также кислородной недостаточностью. Синдром психических расстройств проявляется вследствие токсикации грибными ядами, действие которых направлено на ЦНС.

При остром течении процесса наблюдается выраженное нарушение кровообращения, угнетение функции надпочечников и сосудодвигательного центра. Осложнения касаются работы трех жизненно важных систем: центральной нервной, сердечно-сосудистой и дыхательной. Важнейшим условием при отравлении грибами является своевременное оказание медицинской помощи.

Прежде всего, до приезда скорой помощи больному необходимо промыть желудок. Отравление ядовитыми грибами важно своевременно диагностировать, чтобы скорее предотвратить опасные последствия. Диагностика должна быть максимально точной, а это требует профессиональных навыков и специального лабораторного оборудования. Если помощь не будет оказана вовремя, в организме произойдут необратимые изменения. Выявить патологические процессы поможет анализ крови.

Диагностические методы включают в себя уточнение пищевого анамнеза место сбора или покупки грибов, время употребления и особенности их кулинарной обработки , лабораторные исследования крови, кала, рвотных масс.

Диагностирование включает также измерение артериального давления на фоне отравления оно значительно понижается , контроль над состоянием пациента, у которого может учащаться пульс, возникнуть аритмия, тахикардия. При развитии острого гастроэнтерита у больного происходит обезвоживание организма, а также наблюдается нарушение электролитного состава крови.

Если поражена печень, развивается желтуха, печеночная недостаточность, некроз, а также поражается мозг, возникает почечная недостаточность, нефропатия. К сожалению, даже реанимационные мероприятия оказываются безуспешными, и пациент умирает. Чаще всего летальный исход встречается при отравлении бледной поганкой: несколько дней промедления приводят к гибели больного.

Отравление ядовитыми грибами требует полного обследования пациента, которое включает измерение пульса, давления, температуры, скорости вдоха. Врач должен установить степень обезвоживания организма с помощью образца мочи , а также возможное нарушение работы почек.

Анализы крови необходимы для выяснения степени тяжести отравления. Ректальная экспертиза проводится для определения целостности ректальных стенок и взятия образца кала на наличие примесей крови и слизи.

Кроме того, образцы кала и рвоты отправляются в лабораторию с целью дальнейшего тестирования на распознание токсина — возбудителя заболевания.

При подозрении на другие заболевания проводят КТ и рентген живота. Очень важно как можно скорее отвезти пострадавшего в больницу, потому что на е сутки после отравления начинаются необратимые последствия, в частности, повреждение жизненно важных органов. На фоне интоксикации возможно развитие острой сердечно-сосудистой недостаточности, которая может привести к самым тяжелым последствиям.

Отравление ядовитыми грибами диагностируется на основе подробного анамнеза. Причины устанавливаются при опросе пострадавшего. В обязательном порядке необходимо измерить температуру тела больного, пульс, артериальное давление. Врач проводит общий осмотр пациента, осуществляет пальпацию живота на выявление болевого синдрома в околопупочной и надчревной области.

Для идентифицирования микроорганизмов, которые вызвали интоксикацию, выполняются лабораторные исследования кала. Метод диагностики назначает врач в зависимости от состояния пациента, его возраста, степени тяжести интоксикации, симптоматики. В случаях массового отравления грибами санитарно-эпидемиологической службой проводится исследование, в результате которого выясняются причины массовой интоксикации. Отравление ядовитыми грибами диагностируется с помощью осмотра пациента, симптоматики, проведения исследований, помогающих установить степень поражения организма.

Дифференциальная диагностика основывается на выраженных проявлениях энтероколита или гастроэнтерита, диареи, ботулизма, который чаще всего развивается при употреблении консервированных грибов. При отравлении одним из самых опасных грибов — бледной поганкой, как и при ботулизме, наблюдаются неврологические нарушения, мышечная слабость, нарушение аккомодации, расстройства зрения, анизокория, птоз. Возникает поражение печени, острейший гастроэнтерит, сильный понос с примесью крови и слизи.

Из-за потери воды и солей развивается общая слабость и жажда. К сожалению, такая симптоматика проявляется у тяжелых больных и часто предвещает летальный исход. У больного, находящегося в коматозном состоянии, возможны расстройства дыхательного ритма, развитие одышки.

К дифференциально-диагностическим факторам отравления ядовитыми грибами можно отнести быстрое развитие симптоматики от получаса до суток. Отравление мухоморами провоцирует расширение зрачков, профузный понос и сильное слюнотечение. Бактериологическому исследованию подвергаются кровь и моча, а также рвотные массы, испражнения и остатки пищи.

С помощью лабораторных исследований возможно окончательное подтверждение диагноза и определение типа токсина. Отравление ядовитыми грибами чревато серьезными осложнениями, а в тяжелых случаях приводит к летальному исходу. Поэтому так важно оказать пострадавшему первую помощь еще до приезда врачей. Первая помощь при отравлении ядовитыми грибами состоит в выполнении следующих действий. Прежде всего, необходимо вызвать рвоту, хорошенько промыв желудок.

Обычно с этой целью применяют проверенный способ: нужно выпить мелкими глотками стаканов воды кипяченой, охлажденной до комнатной температуры и вызвать рвоту, раздражая заднюю стенку глотки пальцем либо чайной ложечкой. Такую процедуру рекомендуется повторить несколько раз, после чего уложить пострадавшего в постель и приложить теплые грелки к его конечностям. В качестве абсорбирующих средств поможет активированный уголь 1 грамм на 1 кг веса.

При отсутствии поноса разрешается принять легкое слабительное. Однако при рвоте и диарее прием каких-либо противорвотных и слабительных препаратов запрещен, поскольку эти естественные защитные механизмы способствуют выведению токсинов из организма.

Только опытный врач сможет назначить правильное лечение, поскольку токсины разных грибов действуют по-разному, и, соответственно, универсального лечения от отравления грибами нет. Отравление ядовитыми грибами вызывает тяжелые последствия, поэтому пострадавшего необходимо как можно скорее доставить в больницу в отделение интенсивной терапии. Врач осмотрит пациента и назначит лечение, исходя из тяжести отравления, состояния больного, симптоматики, результатов лабораторных анализов, вида ядовитого гриба.

Действие электролитов направлено на коррекцию водно-электролитного и кислотно-щелочного баланса в организме. При значительной потере жидкости проводят внутривенное введение различных растворов от 5 до 8 литров в сутки : плазму, альбумин, гемодез, неогемодез, протеин, полиглюкин и т.

Ели у больного наблюдаются олигурия и анурия, вводятся салуретики целью стимуляции диуреза, а также липотропные вещества. Диурез форсированный предотвратит детоксикацию. Из лекарств, использование которых доказало свою эффективность, можно выделить препарат Полисорб МП, действие которого направлено на внутреннее очищение организма.

Этот энтеросорбент поможет избавиться от неприятных симптомов и вывести ядовитые вещества из пищеварительной системы. Белый уголь — современный концентрированный сорбент, часто применяемый при пищевых отравлениях. Препарат активно выводит токсины и шлаки, оставляя при этом полезные вещества, необходимые организму.

Хорошим противоядием является атропин, который нужно вводить подкожно. Доза этого препарата назначается врачом.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Первая помощь при отравлении грибами

Отравление грибами! Первая помощь, симптомы, профилактика

Наиболее часто случаются отравления грибами, которые имеют внешнее сходство со съедобными и случайно собираются вместе с ними. Чтобы избежать такой ошибки, которая может стать фатальной, необходимо хорошо изучить общие признаки грибов и знать характерные отличия ядовитых видов. Собирать следует только известные вам виды грибов. Неизвестные или сомнительные плодовые тела нельзя употреблять в пищу. Следует помнить, что характерные признаки могут отсутствовать у некоторых экземпляров, например, белые хлопья на шляпке мухоморов могут смыться сильным дождём, шляпка бледной поганки, срезанная у самого верха, не позволяет заметить кольцо.

Опасность могут представлять грибы, как аккумуляторы токсичных веществ тяжёлых металлов, пестицидов, радионуклидов. До прихода врача больного укладывают в постель, проводят промывание желудка: дают обильное питьё 4—5 стаканов кипяченой воды комнатной температуры, выпить мелкими глотками и вызывают рвоту, надавливая пальцем или гладким предметом на корень языка.

Для удаления яда из кишечника сразу после промывания желудка дают слабительное и делают клизму. Лечение при отравлениях грибами зависит от их вида. Среди грибов встречаются смертельно ядовитые виды, то есть способные вызвать отравление с летальным исходом даже при небольшом количестве съеденных грибов. Смертельно ядовитыми видами считаются:. Токсичность отдельных видов грибов в настоящее время недостаточно изучена, а данные источников часто противоречивы.

В первую очередь это относится к строчкам и ложным опятам, токсичность которых зависит от района произрастания. В Большом гербарии Англия , год приводится такое описание:. Клузиуса год. Возникает при употреблении некоторых аманитовых грибов, таких как бледная поганка, вонючий мухомор или весенняя поганка. В мякоти этих грибов обнаружены следующие высокотоксичные вещества:. Фаллин обезвреживается при кипячении, остальные же яды устойчивы к тепловой обработке и не удаляются.

Фаллоидин начинает вызывать глубокие изменения в клетках печени уже вскоре после приёма в пищу, однако, первые симптомы наступают через 6—24 часа, иногда через двое суток. Отравление начинается с сильнейших болей в животе, неукротимой рвоты, сильного потоотделения и диареи, температура тела снижается. Отравление может длиться до двадцати дней.

Добиться успешного лечения можно лишь в случае быстрого установления диагноза до начала симптомов , для лечения применяются антифаллоидные сыворотки и тиоктиновая кислота. Бледная поганка. Мухомор вонючий. Галерина окаймлённая. Очень тяжёлое отравление, часто со смертельным исходом.

Симптомы его сходны с симптомами отравления фаллоидином. Вызывается термостойким токсином орелланином , который содержится в таких грибах, как горный паутинник и некоторых мелких лепиотах , например, в зонтике мясисто-красноватом.

Это очень затрудняет как диагностику, так и своевременное лечение. Смерть может наступить в результате необратимого поражения почек. Грибы, вызывающие это отравление, обычно не привлекают внимания грибников, поэтому случаи отравления бывают редко. Может сопровождаться различными типами симптомов, поскольку эти грибы сильно варьируют по содержанию нескольких ядов.

Чаще всего отравление вызывается мускарином , мускаридином микоатропином и буфотенином. Мускаридин вызывает желудочно-кишечные расстройства с болью в животе, рвотой, диареей, повышенным потоотделением, слюнотечением, анурией , замедлением сердцебиения.

Симптомы обычно появляются через 1—2 часа, поэтому возможна своевременная медицинская помощь в виде промывания желудка и симптоматической поддержки нервной системы и сердца. Мухомор красный. Есть грибы, которые содержат только мускарин и не содержат других ядов. К ним относятся некоторые виды волоконниц и говорушек Clitocybe. Отравление этими грибами проявляется через 1—2 часа, для мускаринового синдрома характерны повышенное слюноотделение, потоотделение, рвота, понос, брадикардия , лёгкое сужение зрачков.

В тяжёлых случаях наступают коллапс , нарушения дыхания, отёк лёгких. Первая помощь состоит в удалении яда из желудочно-кишечного тракта промывание желудка, приём адсорбентов. В качестве антидота используют атропин и другие М-холиноблокаторы.

Также могут быть показания к применению адреномиметиков или глюкокортикоидов. Может быть вызвано разными видами строчков , употреблением неправильно приготовленных блюд из сморчковых [ источник не указан дней ] грибов или их неумеренным употреблением. Действующим началом является ряд веществ, называемых гиромитринами.

Эти яды могут быть частично у сморчков [ источник не указан дней ] или совершенно у отдельных экземпляров строчков термостойкими. Гиромитрины оказывают гемолитическое действие, симптомами отравления являются повышение содержания гемоглобина в крови, желтуха , рвота, диарея и сильная сонливость.

Строчок обыкновенный. Строчок осенний. Сморчок настоящий. Так же имеются сведения о галлюциногенных свойствах некоторых грибов из родов Panaeolus и Conocybe.

Отравление сопровождается быстрым снижением артериального давления , сильным потоотделением, расширением зрачков, наступает чувство опьянения и упадок сил. Вскоре появляются признаки тяжёлого психоза с галлюцинациями , искажаются представления о пространстве и времени, могут быть депрессивные состояния , иногда приводящие к самоубийству [4]. Псилоцибе полуланцетовидная. Псилоцибе мексиканская.

Панеолус мотыльковый. Коноцибе райграссовая. Эти грибы употребляют в пищу как условно-съедобные, однако если с некоторыми из видов употреблять спиртные напитки , может возникнуть опасное отравление [5]. Отравиться можно также, если принимать алкоголь в течение 1—2 суток после употребления этого гриба. Признаки отравления: тревожное состояние, покраснение лица, замедление пульса и боли в кишечнике.

Обычно синдром продолжается 2—3 дня. Действующее начало коприн [6] ингибирует фермент альдегиддегидрогеназу , тем самым задерживая метаболизм алкоголя на стадии образования уксусного альдегида , который и оказывает токсическое действие. Типичные желудочно-кишечные симптомы могут вызывать многие грибы, которые обычно считаются слабоядовитыми, а также условно-съедобные при их неправильной кулинарной обработке.

Такое отравление может возникнуть и при употреблении старых, перезрелых грибов, или долго хранившихся в ненадлежащих условиях. Симптомы проявляются через несколько часов в виде болей в животе, рвоты, диареи и жара, в тяжёлых случаях сопровождаются судорогами и потерей сознания.

Обычно отравление проходит через несколько дней, но может спровоцировать серьёзные осложнения, особенно у детей и пожилых людей. Сатанинский гриб. Рядовка тигровая. Розовопластинник гигантский. Дубовик крапчатый. Дубовик оливково-бурый. Волнушка розовая. Сыроежка чернеющая. Опасность также представляют грибы, зараженные цезием и другими радионуклидами , в первую очередь в результате чернобыльских выпадений , выбросов и взрыва на ядерном комбинате Маяк , выбросов с атомных электростанций.

Опубликованные исследования показывают, что вблизи Ленинградской АЭС уровень загрязнения грибов заметно выше [9]. По степени накопления цезия радиоцезия съедобные грибы делятся на четыре группы [10] :. Радиация активнее переходит в грибы с развитой грибницей.

В шляпках грибов концентрация радионуклидов в 1,5—2 раза выше, чем в ножках, в особенности это характерно для грибов с хорошо развитой ножкой белый гриб, подберёзовик, подосиновик, польский гриб. Снижения содержания цезия в грибах можно достигнуть путём их отваривания в течение 30—60 минут в солёной воде с добавлением уксуса или лимонной кислоты с 2—3-кратной сменой отвара. Также для уменьшения содержания радионуклидов грибы вымачивают в течение суток, несколько раз вываривают сливая воду, промывая грибы.

Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии , проверенной 24 сентября ; проверки требуют 25 правок.

Отравление грибами Бледная поганка — гриб, по мировой статистике вызывающий наибольшее число смертельных отравлений МКБ T Основная статья: Список смертельно ядовитых видов грибов. Основная статья: Галлюциногенные грибы. Острые отравления растениями. Киев , стр.

О грибах и грибниках: Справочник по сбору грибов в Крыму. Ленинградская АЭС: радио-экологический мониторинг. Дата обращения 27 июля Категория : Ядовитые грибы.

Скрытые категории: Страницы, использующие волшебные ссылки ISBN Википедия:Статьи с переопределением значения из Викиданных Википедия:Нет источников с сентября Википедия:Статьи без источников тип: не указан Википедия:Статьи с утверждениями без источников более 14 дней Википедия:Нет источников с июля Пространства имён Статья Обсуждение. В других проектах Викисклад. Эта страница в последний раз была отредактирована 10 марта в Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike ; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Подробнее см. Условия использования. Бледная поганка — гриб, по мировой статистике вызывающий наибольшее число смертельных отравлений.

Наиболее часто случаются отравления грибами, которые имеют внешнее сходство со съедобными и случайно собираются вместе с ними.

Отравление грибами

Отравление грибами считается одной из наиболее опасных пищевых отравлений. Употребление некачественных или ядовитых грибов в пищу может вызвать тяжёлые последствия и даже летальный исход. Каждый, кто регулярно лакомится дарами леса, должен знать, что делать при отравлении грибами.

При возникновении отравления грибами симптомы интоксикации зависят от того, что стало её причиной:. Признаки отравления грибами иногда наблюдаются и после употребления съедобных грибов, но в большом количестве. Они относятся к трудноперевариваемым продуктам. Накопление значительного объёма такой пищи в ЖКТ также может стать причиной отравления грибами.

Как и другие пищевые отравления, отравление грибами сопровождается диареей, тошнотой, рвотой и общей слабостью. Можно выделить и специфические симптомы отравления:. Если произошло отравление грибами через сколько появляются симптомы, зависит от индивидуальных особенностей организма. Важен и тип действующего токсина: некоторые из них накапливаются в организме, и проявляют себя не сразу.

Например, навозник может стать причиной тяжёлой интоксикации при сочетании с алкоголем, даже если перерыв между их употреблением составляет 1—2 дня.

Средняя продолжительность инкубационного периода составляет 1—2 часа после употребления. В редких случаях наблюдается чрезвычайно быстрое появление симптомов отравления спустя 30 мин или наоборот, затяжное до 2-х недель. Из-за этого понять причину ухудшения самочувствия порой бывает довольно сложно. При появлении первых симптомов отравления грибами нужно вызывать врача. Даже если вы не уверены в причине ухудшения самочувствия, наличие грибов в недавно съеденных блюдах — повод для вызова неотложной помощи.

Доврачебные мероприятия в домашних условиях должны выполняться по такому алгоритму:. Пострадавшего нельзя оставлять без внимания до приезда врача. Постоянно контролируйте его состояние, будьте готовы оказать экстренную помощь — искусственное дыхание, непрямой массаж сердца. К приезду врача желательно подготовить информацию о типе и количестве употреблённых больным грибов.

Можно использовать остатки съеденного блюда для лабораторного анализа. Это позволит определить специфику действующего токсина и назначить корректную терапию. Отравление грибами требует госпитализации больного в клинику и длительного лечения в условиях стационара. Терапия основывается на таких принципах:. Обязательно проводятся мероприятия по предотвращению обезвоживания организма и восстановлению электролитного баланса. Для этого применяется изотонический раствор хлорида натрия или раствор Рингера.

Длительность терапии зависит от степени тяжести отравления грибами. В лёгких случаях она занимает несколько дней, в тяжёлых — до полугода. Некоторые последствия интоксикации могут быть необратимыми и остаться на всю жизнь. Некоторые виды грибов являются смертельно ядовитыми — они приводят к летальному исходу при употреблении в пищу даже небольшого количества грибов. Но причиной гибели взрослых и детей чаще всего становятся такие типы отравлений.

Внешне гриб легко спутать с шампиньонами, сатанинским грибом или сыроежками. Всего 30 мг яда, содержащегося в бледной поганке, хватит, чтобы убить взрослого; ребёнку достаточно вдвое меньшей дозы. Он не уничтожается под действием температуры или химических добавок — солёные, маринованные, жареные грибы также могут привести к интоксикации. Типичная особенность этого типа отравления — длительный инкубационный период до 18 часов. По истечении этого времени одновременно развивается сильная головная боль и рвотные позывы.

Спазмы в животе становятся невыносимыми; наблюдаются зрительные расстройства. Пострадавший чувствует признаки обезвоживания организма — слабость, мышечные судороги. Выработка мочи снижается, а затем и полностью прекращается. Кожа становится синюшной, происходит падение температуры тела до уровня 35—36 градусов. Такое состояние может продлиться несколько дней. Ко 2—3 дню реакция со стороны пищеварительного тракта становится менее выраженной, но усиливаются признаки печёночной и почечной недостаточности.

Если не начать лечение до этого момента, дальнейшие действия практически бесполезны. Внешний вид этого ядовитого гриба всем известен: его не спутать ни с белым грибом, ни с рыжиками, ни с лисичками. Тем не менее, случаи отравления мухомором не так уж и редки. Его едят из любопытства, для получения наркотического эффекта и в качестве средства народной медицины. В зависимости от сорта мухомора, отравляющее действие будет вызвано мускарином, микоатропином или мушиным ядом.

Через 0. Сужаются зрачки, возникает обильный пот, тошнота и рвота. Тяжёлые формы отравления сопровождаются характерными признаками поражения ЦНС:. Постепенно эти симптомы сглаживаются, уступая место эйфории, напоминающей алкогольное опьянение. Могут начаться судороги, бред и припадки бешенства, а также другие проявления, напоминающие отравление белладонной.

В группе риска находятся маленькие дети, пожилые пациенты, женщины во время беременности. Содержит термостойкий высокотоксичный яд орелланин. Отравление горным паутинником случается редко, но характеризуется чрезвычайно высокой летальностью. Причина в том, что симптомы отравления могут проявиться спустя несколько недель. Интоксикация вызывает сильную жажду, головную боль, ощущение холода в конечностях.

Смерть наступает из-за необратимого поражения почек. Эти грибы имеют необычный внешний вид: их шляпка волнисто-лопастная, напоминает извилины головного мозга или ядра грецкого ореха. Визуально строчки часто путают со сморчками, что и становится причиной отравления. Строчки содержат от 0. Она приводит к нарушениям работы органов кроветворения, вызывая тяжёлые системные расстройства.

Через 6—10 часов после поедания строчков, самочувствие внезапно ухудшается: развивается тошнота, рвотные позывы, диарея, сильная головная боль. Затем появляется желтуха. Печень увеличивается в размерах и становится болезненной при пальпации. Поражение органов кроветворения приводит к разрушению примерно пятой части всех эритроцитов. У отравившегося человека развивается гемоглобинурия, анемия; моча окрашивается в красно-бурый оттенок.

На 3—4 день после инцидента наступает смерть от явлений сердечно-сосудистой недостаточности. Чаще всего гибнут дети. Все они содержат жгучий млечный сок, который приводит к сильному желудочно-кишечному расстройству.

Через 1—6 часов у пострадавшего наблюдается тошнота, рвота, понос, спазмы в эпигастральной области, сильная слабость. Симптомы могут быть 1—2 дня, затем, при оказании должного лечения, наступает выздоровление. Для ускорения восстановления больному рекомендуется соблюдать диету. Она включает в себя только лёгкие продукты — постные каши, несладкие сухари, отварные овощи.

Можно употреблять запечённые фрукты, нежирное мясо и рыбу. Питание должно быть дробным и частым. Ускорить восстановление пищеварительной системы поможет рисовый отвар или отварной рис.

Он действует по принципу природного сорбента, впитывая в себя часть ядов. Аналогичными свойствами обладают и отруби клетчатка. Можно добавлять их в салаты и домашнюю выпечку. Последствия отравления могут ощущаться достаточно долго. Гораздо проще соблюдать профилактические меры при сборе и употреблении грибов в пищу, чем лечить возможные осложнения. ТОП-5 наиболее опасных грибов. Токсичность грибов зависит не только от их типа, но и от места произрастания.

Они впитывают в себя вредные вещества, содержащиеся в почве. По этой причине даже вполне съедобные грузди или маслята, выросшие в экологически загрязнённом районе, могут стать причиной отравления. Поделиться с друзьями:.

Существует большой список грибов, на первый взгляд не представляющих опасность. При неправильной обработке они способны принести серьезный вред здоровью человека или привести к летальному исходу. Во избежание негативных последствий необходимо своевременно оказать помощь при отравлении грибами.

В конце XX века в науке сформировалось понятие о грибах. Уникальные представители живой природы объединили в себе ряд признаков растительного и животного мира. На сегодняшний день их биологическое и экологическое разнообразие очень велико. Человечество нашло применению царству грибов в разных областях жизни. Их используют в медицинской сфере, в качестве продуктов питания и в хозяйственной области.

Для многих людей сбор грибов это не просто полезное занятие, но и настоящее хобби. Хозяйки жарят их, закручивают, добавляют в салаты и маринуют.

Несмотря на все положительные качества, перед началом приготовления блюда или заготовки необходимо убедиться в безопасности выбранного представителя живой природы. Внешняя привлекательность отдельных видов не всегда говорит о положительных вкусовых качествах представителя живой природы. Перед употреблением следует убедиться в безопасности отдельного вида.

Чаще всего человек сталкивается с проблемами из-за отсутствия надлежащих знаний и опыта в сборе грибов. Отравиться можно не только из-за недостатка собственных знаний. Приобретая товар на рынке вы не получаете никаких гарантий качества, а надеетесь на благо порядочность продавцов и их знания.

Еще одной частой причиной отравления выступает невнимательность при процессе приготовления грибных блюд.

Процедура требует более чем 10 минут вашего времени. В большинстве негативных историй хозяйки самостоятельно сократили продолжительность термообработки, что привело к негативным последствиям и отравлениям. При потреблении человеком ядовитого или условно съедобного гриба токсические вещества попадают в организм и с кровотоком распространяются по всему организму.

В ходе отравления поражаются различные органы и разные системы организма. В отельных случаях поражению подвергаются исключительно слизистые оболочки. С медицинской точки подобные случаи обусловлены гастроэнтеротропным действием.

Среди первых признаков проявления отравлений выделяют функциональное расстройство кишечника. В ряде случаев подобных проявлений не наблюдается. Воздействию подвергаются печень и почки. В таком случае применяют профессиональный термин гепатонефротоксическое действие. Грибы могут негативно влиять на нервную систему, сердечно-сосудистую систему. Один из представителей царства грибов с ярко выраженным гепатонефротоксичесим действием стала бледная поганка. Каждый отдельный вид имеет свои отличительные особенности и оказывает определенное влияние на организм человека.

В природе встречается богатое видовое разнообразия грибов. Для удобства была разработана простая классификация, условно делящая их на съедобные, ядовитые и условно-съедобные. Разновидностей грибов очень иного. Для ознакомления стоит рассмотреть самых часто встречающихся и популярных представителей класса. В лесах России наибольшей популярностью пользуется двести видов съедобных грибов. Отличительным качеством вида стала безвредность при потреблении не только после термической обработки, но и в сыром виде.

Высокие вкусовые качества и характерный, приятный лесной аромат вывел их в число одних из самых востребованных ингредиентов на международной кухне. Для определения съедобного гриба необходимо знать особенности его внешнего вида, отличительные качества и характеристику. Возглавляет список ценных находок грибника. В зависимости от региона произрастания выделяют четыре разновидности Белого, все они имеют схожий вид.

Часто встречается на территории России и пользуется спросом. Название связано с местом произрастания, встречается рядом сберезой. Настоящая лисичка. Чаще встречается во мху и облетевшей листве. Сбор начинают с июня и заканчивают периодом заморозков. Встречаются в лесах России с середины летнего сезона. Выделяют два вида Рыжиков, сосновые и еловые.

Имеют незначительную разницу во внешнем виде. В зависимости от региона произрастания каждый вид имеет свои отличительные особенности во внешнем виде, в особенности по цветовой гамме.

Большинство съедобных грибов имеют своих ядовитых двойников. Каждый ядовитый гриб имеет схожие внешние черты со съедобным грибом. Специалисты установили более ста видов опасных для человека представителей царства. На территории России встречается условно небольшое количество опасных для здоровья человека грибов. Бледная поганка. Отличается наличием в составе фаллтотоксинов и аматоксинов. Один кусочек способен привести к летальному исходу. Обыкновенный строчок. Бороздчатая Говорушка. Каждый из перечисленных грибов способен вызвать серьезное пищевое отравление, стать причиной проблем нервной системы и привести к смерти человека.

Количество представителей отличается немногочисленностью. Употреблять такие виды в пищу допустимо только после совершения определенной тепловой обработки.

В зависимости от особенностей вид требует продолжительного периода варки с несколькими сменами воды или вымачивания. К условно съедобным видам относят определенные виды сыроежек, трюфеля и мухомора. При отравлении грибами симптомы будут зависеть от представителя, вызвавшего негативную реакцию организма. Признаки связаны с количеством съеденного блюда и индивидуальными особенностями человека. Детский организм реагирует сильнее на токсины и симптоматика более ярко выражена.

В зависимости от отравления человека определенным токсином выделяют конкретную симптоматику. После потребления в пищу или попадания опасных спор белой поганки или вонючего мухомора в организм пациента спустя минуты пострадавший начинает ощущать негативную реакцию организма. В первую очередь страдает печень. Четко выраженная симптоматика появляется не раньше чем через шесть часов с момента отравления. Попадание фаллоидина в организм человека провоцирует один из самых серьезных видов отравления.

Пострадавший быстро сталкивается с почечной и печеночной недостаточностью. При промедлении в оказании первой помощи человек быстро впадает в кому и приходит летальный исход. Смертельная опасность связана с продолжительным отсутствием явных симптомов отравления. Они могут проявиться только спустя пару дней или даже несколько недель после попадания орелланина в организм человека. Летальные исходы в большинстве случаев вызван почечной недостаточностью, которая не поддается лечению.

Мускарин Структура Мускарина. Через пару часов после попадания в организм ядовитых веществ наблюдаются следующие симптомы:. В случае отравления ядовитым грибом в больших количествах у пациента нарушается дыхание, вызванное отеком легких. Отравление условно-съедобными грибами может быть связано с совмещение отдельных видов и алкоголя. При совместном потреблении Навозников и алкогольных напитков у человека появляются болевые ощущения в зоне кишечника, лицо меняет окрас и становится ярко-красным, пульс становится редким и возникает чувство тревоги.

При первых признаках отравления грибами необходимо сразу провести ряд мер по реабилитации человека. После приезда врачей скорой помощи необходимо рассказать врачам количество съеденных грибов и их вид. Человеку требуется госпитализация при условии тяжелого, бессознательного состояния и при нестабильной динамике ухудшения. Главным правилом при отравлении грибами является скорейшее обеспечение пострадавшему квалифицированной медицинской помощи.

При первых подозрениях на отравление грибами следует вызвать бригаду скорой помощи или самостоятельно прийти в больницу. Последний диагноз ставит специалист токсиколог, основываясь на результатах проведенных исследований. В токсикологических стационарах проходит лечение серьезных случаев отравления.

Методики восстановления здоровья организма включают проведение следующих мероприятий:. Врачи проводят одновременное лечение сердечно и почечной недостаточности. Для людей отравившихся красным мухомором или Говорушками назначают Атропин. Дозы зависят от индивидуальных особенностей организма пострадавшего.

Инъекции, в количестве трех или четырех штук, вводят подкожно каждые минут. Лечение включает в себя соблюдение диеты. Из питания исключают кислые продукты и кислоты. Пострадавших от токсинов бледной поганки проходят процедуру восстановления организма после обезвоживания, резкого понижения кровяного давления и проблем с кровообращением жизненно важных органов.

В качестве лечебных средств назначают плазмозаменители в ежедневном объеме до пяти литров. Их вводят через капельницу, внутривенно. Для комплексного восстановления организма врачи назначают препараты для нормализации кровеносного давления и средства для восстановления пострадавшей печени и почек.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Что делать, если отравились грибами? Советы первой помощи.

Комментариев: 1

  1. gala4ka59:

    Ерунда какая то может нужно лечить шезофрению это ближе к теме Пардон