Советские диеты по номерам

Она была подвергнута серьезным клиническим испытаниям, которые с успехом прошла, и её официально советовали всем, кто желал похудеть. Ведь диета включает в себя все незаменимые и важнейшие вещества.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Лечебные столы с №1 по №15 по Певзнеру: в чём суть, таблицы продуктов, меню

Диетолог Ольга Белова 38, Просмотры. Лечебные столы Певзнера — диетические рационы питания, составленные под конкретное заболевание, направленные на активизацию оздоровительного эффекта лечения и облегчение процесса протекания болезни.

Лечебные диеты — великая разработка советского профессора Мануила Исааковича Певзнера. Каждая из диет называется столом и имеет свой порядковый номер.

Основоположник гастроэнтерологии и диетологии уверен, что питание играет одну из главных ролей в процессе лечения человека. Высокая эффективность столов по Певзнеру каждый раз подтверждается на медицинской практике — такое питание внедрено во всех лечебно-профилактических учреждениях и санаториях.

Питание столов разрабатывалось не просто исключением жаренной острой пищи, учитывалась физиология человека и биохимия усвоения различных веществ организмом. Лечебные диеты по Певзнеру подразумевают собой список разрешенных продуктов, режимы приема пищи и объемы порций, технологии кулинарной обработки и температуру еды при подаче. Отхождение от рекомендаций диеты может привести к обострению заболевания. Разработано 15 основных лечебных столов, некоторые из которых делятся на подпункты, обозначаемые буквами.

Они предполагают более строгий режим питания для конкретного случая или наоборот, диету, подводящую к обычному рациону. Если у человека сочетается сразу два заболевания, ему необходимо соблюдать принципы сразу двух диет. Питание поделено не на полезное и вредное, а на подходящее и неподходящее для конкретного случая.

Применяется при язвенной болезни желудок и перстая кишка на протяжении полугода. Цель стола — максимально ограничить механическую, термическую и химическую агрессию на желудок. Суточная норма БЖУ: г белков, г жиров и практически г углеводов, которые реализовываются при энергетической ценности в калорий.

Запрещаются медленно переваривающиеся и бродящие в желудке продукты. Питание состоит из овощных перетертых супов, молока, котлет на пару, говяжьего языка и белого хлеба, потерявшего свежесть. Из сладостей можно кушать пастилу мед, смузи из фруктов и ягод. Применяется при начальной стадии острого гастрита, язвенной болезни, состоявшегося кровотечения и иных заболеваниях, нуждающихся в щажении желудка.

Состав стола подгоняется под энергетическую ценность в калорий, где г — жиры, 80 г — белки, г — углеводы. Шестиразовое дробное питание включает в меню молоко, яйца , ягоды и фрукты. Диета уместна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта на завершающем этапе, когда хронический гастрит или язвенная болезнь затихает.

Суточная калорийность стола — калорий, где на белки и жиры приходится по г, а углеводы употребляются в размере г. Назначается при хронических гастритах с пониженной кислотностью, колитах без обострений, энтеритах и хронических стадиях энтероколитов.

Суточная калорийность стола калорий, где по г белков и жиров, г углеводов. Рекомендуемо паровое меню, в котором будут присутствовать фруктовые и овощные блюда, постные супы, сухари из белого хлеба, кисломолочные продукты , какао.

Употребление копченого, соленого и сладкого стоит ограничить. Копченья, жирные сорта мяса, красная рыба, шоколад и сдобная выпечка не должны присутствовать в рационе. Применяется при заболеваниях кишечника хронического характера, которые сопровождаются атоническими запорами.

Диета подразумевает употребление большого количества углеводистой пищи до г, в то время как белки и жиры сокращаются до г. Суточная калорийность стола — калорий. В разрешенное меню входить все продукты, богатые клетчаткой. Под запрет попадают продукты, обладающие закрепляющим эффектом.

Это макаронные изделия, сдоба, шоколад, рис, крепкий чай, кисель и виноград. Диета показана при заболеваниях кишечника, которые сопровождаются поносами: дизентерией, хроническим колитом и гастроэнтеритом в стадии обострения. Энергетическая ценность стола — калорий, где г углеводов, г белков и 70 г жиров. Питание состоит из каш на воде и постных слизистых супов, парового мяса, белого хлеба, крепкого чая и кофе.

Из меню исключаются блюда, увеличивающие перистальтику кишечника: кисломолочные продукты, сдобная выпечка, газированные напитки, свежие фрукты. Рекомендуется при колитах с преобладанием процессов брожения. Энергетическая ценность стола урезается до калорий, где г — углеводы, г — белки и 50 г — жиры. Диета длится пару дней, во время которых ограничиваются все продукты, раздражающие кишечник и усиливающие процессы брожения в нем. Приемлем при хронических и острых заболеваниях кишечника в стадии затухающего брожения при сочетании с заболеваниями желудка, поджелудочной железы, печени и желчевыводящих путей.

Общий калораж стола довольно высокий — калорий, где белков и жиров по г и углеводов около г. Питание должно иметь вид паровых или отварных блюд. Суточная норма свободной жидкости — 1,5 литра. Ограничение по использованию поваренной соли — 8 грамм. Запрещаются все продукты, усиливающие глинистые и бродильные процессы в кишечнике.

Дробное питание разделено на шесть приемов пищи за день. Рекомендуем после острых заболеваний кишечника в сочетании с заболеваниями поджелудочной железы. Целью стола стоит ограничить рацион от механических и химических раздражителей ЖКТ и плавно перевести пациента из диетологического к классическому питанию. Назначается при заболеваниях желчных путей и печени, хронических гастритах и колитах с возможными запорами. Целевое назначение стола — щажение функций печени, разгрузка холестеринового и жирового обмена, активизация работы кишечника в его привычном режиме.

Химический состав стола: г белков, 70 г жиров, 50 г углеводов. Питание стола направлено на употребление овощных салатов, нежирных сортов мяса и рыбы, молочных продуктов. Еда ни в коем случае не должна быть холодной. Запрещается употреблять жирные блюда, сало , пряности, консервы, свежую выпечку, сливки, масло и черный кофе. Используется при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей на стадии обострения, при их возможном сочетании с гастритом или колитом. Назначают исключительно при хроническом панкреатите.

За счет резкого ограничения в жирах, белках животного происхождения и углеводах, суточных калораж вписывается всего в калорий. В отношении витаминного и минерального состава диета должна быть полноценной. Химический состав стола: г углеводов, 80 г белков и 55 г жиров. Суточное потребление свободной жидкости — 2 литра, поваренной соли — 10 г. Все продукты, усиливающие секрецию пищеварительных соков и вызывающие вздутие живота недопустимы к употреблению.

Меню должно состоять из паровых и отварных блюд полужидкой консистенции. Применяется при подагре и почечнокаменной болезни с образованием камней из солей мочевой кислоты.

Целью стола — нормализовать функциональную работу кишечника и разгрузить пуриновый обмен в организме. Химический состав рациона состоит из г белков, г жиров и г углеводов. Питание варьируется в суточном диапазоне калорий от до Меню больного должно содержать продукты, обделенные пуринами. Это овощи, фрукты, сало, сахар, варенье, крупы, яйца, молоко. Из суточного рациона необходимо исключить мясные супы, лук, копчености, кофе, шоколад и какао.

Энергетическая ценность рациона около калорий, из которых г — углеводы, г — жиры и 80 г — белки. Во время лечения меню должно состоять из кефира, молока, нежирной рыбы, овощных супов , винегретов , несоленого сливочного масла , томатных соусов , белого хлеба и отвара шиповника. Запрещаются острые и соленые блюда. Они мешают выводить жидкость из организма. Только по усмотрению врача поваренная соль может выдаться для самостоятельного подсаливания блюд в размере не больше 5 г за сутки.

Поможет при тяжелых формах почечной недостаточности и нефрита. В список ее обязанностей входит повышение мочеотделения, разгрузка белкового обмена и максимальное щажение почек. Суточный калораж укладывается в калорий, среди которых г углеводов, 60 г жиров и 25 г белков.

Больному организовывается пятиразовый постельный режим питания. За период не более 10 дней исключается потребление поваренной соли, бобовых культур, экстрактивных веществ, мяса и рыбы всех сортов. Задачи диеты — увеличить количество отделяемой мочи, организовать щажение паренхимы почек и организовать противовоспалительный процесс.

Соблюдается при термальном состоянии хронической почечной недостаточности, то есть при нахождении на аппарате искусственной почки. Общий калораж стола калорий, который набирается г углеводов, 11 г жира и 60 г белка. Меню диеты состоит из отварных несоленых блюд.

Количество суточного потребления поваренной соли грамма, свободной жидкости — 0, ,7 литра. Применяется при ожирениях различных степеней. Меню стола должно иметь заниженную калорийность от до калорий, где г углеводов, г белков и 65 г жиров. В рацион стола должны входить нежирные сорта мяса или рыбы, овощные супы, фрукты и ягоды, кроме бананов и винограда, хлеб из муки грубого помола, но не больше г в день. Исключаются все сладкие, жирные и высококалорийные блюда, пряности и специи, которые возбуждают вкусовые рецепторы.

Показан для больных сахарным диабетом с подбором точных доз инсулина. Цель стола — ограничить потребление углеводов. Под запрет попадает виноград, изюм, бананы, варенье, сладкие соки и газированные напитки, содержащие сахар.

Также нельзя злоупотреблять солеными и маринованными овощами, мясными и кулинарными продуктами высокой калорийности. Калораж стола калорий, где г углеводов, по г белков и жиров. Питание состоит из продуктов, богатых клетчаткой и белками: ржаного хлеба, куриного мяса без шкурки, яиц, винегретов, овощей, фруктов кислых сортов, гречневой каши, несладких чая и кофе.

Применяется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения. Это полноценная диета с ограничением употребления жидкости 1,5 литра и поваренной соли 5 г.

Лечебные столы диеты по Певзнеру — эта система диет, созданная профессором М. Певзнером, одним из основоположников диетологии и гастроэнтерологии в СССР.

Диеты Певзнера

Диеты столы по Певзнеру — основа лечебной диетологии. Система применяется в комплексной терапии широкого спектра заболеваний. Она состоит из 15 диет, каждая из которых разработана специально для решения определенной проблемы пациента.

Система из 15 столов была разработана советским диетологом и гастроэнтерологом М. Рассказываем о меню и показаниях к каждой из диет. Есть нужно блюда в полужидком или желеобразном виде. Пища должна быть тёплой. Следует отказаться от жарки и ограничить потребление соли. Питаться следует раз в день. Во избежание негативных реакций со стороны органов пищеварительной системы из ежедневного рациона необходимо полностью исключить такие продукты:.

Разрешается вареная, тушёная, запечённая и измельчённая пища. Допускается обжаривание без корочки. Стоит отказаться от панировки. Продукты с высоким содержанием клетчатки протираются. Пища должна быть тёплой, не горячей и не холодной. Стол 3 врачи прописывают пациентам с хроническими заболеваниями или расстройствами кишечника, сопровождающимися запорами. Диета 3 по Певзнеру назначается на неограниченный срок. В перечень разрешенных к употреблению пищевых ингредиентов, входят такие продукты:.

Рецепты для диеты 3 по Певзнеру должны включать вареные, приготовленные на пару или запечённые блюда. Овощи и фрукты можно есть в сыром или варёном виде. В меню можно включить сладости и холодные напитки. Стол можно соблюдать несколько дней, пока не уйдёт острая симптоматика.

Следует ограничить продукты, способные механически или химически раздражать ЖКТ. Исключите пищу, стимулирующую секрецию органов пищеварения. Меню диеты 4 по Певзнеру включает жидкие, полужидкие, протёртые, варёные и приготовленные на пару блюда. Стол 5 назначается при хроническом гепатите с доброкачественным и прогрессирующим течением, цирроз печени вне обострения, хроническом холецистите, желчнокаменной болезни, остром гепатите и холецистите в период выздоровления.

Пищу отваривают или запекают после предварительной варки. Блюда подаются преимущественно в неизмельченном виде. Рецепты для диеты 5 по Певзнеру не должны включать зажарку с мукой и овощами. При развитии таких заболеваний, как мочекислый диатез, мочекаменная болезнь и подагра, в ежедневное меню разрешено включать такие ингредиенты:. Стол 7 назначается при остром нефрите в фазе выздоровления, хроническом нефрите вне обострения, нефропатии беременных. Избежать повышенной функциональной нагрузки на почки можно благодаря включению в рацион питания таких готовых блюд и пищевых ингредиентов:.

Рацион практически не отличается от обычного питания. Стол 8 подходит тем, кто страдает ожирением как основным или сопутствующим заболеванием. Питаться следует дробно, раз в день. Для того чтобы планомерно нормализовать массу тела без ущерба для состояния здоровья, рекомендовано готовить блюда из таких пищевых ингредиентов:. Уменьшение калорийности рациона происходит за счёт углеводов и в меньшей степени — жиров в основном животных при нормальном содержании белка.

Следует увеличить потребление пищевых волокон. Меню при диете 8 по Певзнеру включает жарку, тушение, запекание. От сахара нужно отказаться в пользу заменителя. Стол 9 назначается при сахарном диабете лёгкой и средней степени, при толерантности к углеводам, подборе доз инсулина и диабете беременных.

Разрешается варка, запекание и приготовление на пару. Жареную пищу можно употреблять ограниченно. Стол 10 разработан для больных атеросклерозом с поражением сосудов сердца, головного мозга или других органов, с повышенным холестерином крови, ишемической болезнью сердца и артериальной гипертензией на фоне атеросклероза.

Снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему поможет употребление таких продуктов питания:. Прописывается при туберкулёзе лёгких, костей, лимфатических узлов, суставов, при пониженной массе тела.

Для стола 11 характерна высокая энергетическая ценность с большим содержанием белков, минеральных веществ и витаминов. Стол 12 предназначен для пациентов с функциональными заболеваниями нервной системы. Питаться на этой диете следует раз в день. Приоритетные продукты — язык, печень, бобовые, молочные продукты. Пищу можно готовить любым способом, кроме жарки.

Стол 13 показан при острых инфекционных заболеваниях и, как правило, назначается на краткий срок. Диета 14 назначается пациентам с мочекаменной болезнью с камнями-фосфатами и щелочной реакцией мочи.

Суточный рацион должен содержать 90 г белков, г жиров и г углеводов. Разрешается употребление практически всех продуктов, кроме жирной птицы и мяса, острых специй и соусов. Оксана Барабанова редакция Cosmo. Диета 1 по Певзнеру. Таблица продуктов для диеты 1 по Певзнеру. Как готовить пищу на диете 1 по Певзнеру. Диета 2 по Певзнеру. Таблица продуктов для диеты 2 по Певзнеру.

Любые разновидности круп за исключением пшена, перловки и кукурузы. Печенье без добавления сахара, сухари из пшеничного хлеба, вчерашние хлебобулочные изделия, приготовленные из пшеничной муки с добавлением отрубей, галетное печенье. Любые разновидности рыбы, содержащие минимальное количество жира. Готовить рыбу допустимо любым способом, избегая панировки. Любые виды кисломолочной и молочной продукции. Некрепкие бульоны из красного мяса, птицы без кожи, овощей или рыбы.

Из кондитерских изделий разрешено употреблять свекольный и тростниковый сахар, фруктово-ягодные джемы, пастилу, мармелад, зефир, конфеты, натуральный мёд. Чай каркаде, узвар из плодов шиповника, травяные отвары и настои, некрепкий зеленый и черный чай, тёплый напиток из обжаренных корней цикория.

Допустимо употреблять в пищу любые овощные компоненты за исключением редиса, чеснока, фасоли и гороха, репчатого лука, хрена и редьки.

Блюда, приготовленные из овощей, рекомендовано подавать в протертом виде. В качестве мясных компонентов используется телятина, мясо курицы и индейки без кожи, а также мясо кролика. Для приготовления фруктово-ягодных киселей можно использовать картофельный или кукурузный крахмал.

Как готовить пищу на диете 2 по Певзнеру. Диета 3 по Певзнеру. Таблица продуктов для диеты 3 по Певзнеру.

Как готовить пищу на диете 3 по Певзнеру. Диета 4 по Певзнеру. Таблица продуктов для диеты 4 по Певзнеру. Как готовить пищу на диете 4 по Певзнеру. Диета 5 по Певзнеру. Таблица продуктов для диеты 5 по Певзнеру. Как готовить пищу на диете 5 по Певзнеру. Диета 6 по Певзнеру. Стол 6 предназначен для пациентов с подагрой и мочекаменной болезнью. Таблица продуктов для диеты 6 по Певзнеру. В рационе питания могут присутствовать такие продукты, как нежирный кефир, простокваша, цельное молоко, нежирная сметана, домашний йогурт, ряженка и нежирный творог; фруктово-ягодные компоненты в свежем и термически обработанном виде; зелёный и чёрный чай с добавлением лимона, меда и молока, домашние фруктово-ягодные кисели, овощные и фруктовые соки, ягодные морсы, чай из цветков ромашки, узвар из плодов шиповника, фруктовые компоты и напиток из обжаренных корней цикория; в качестве десерта можно употреблять натуральный мёд, пастилу, домашний мармелад, ягодный джем, варенье, а также домашний зефир.

Как готовить пищу на диете 6 по Певзнеру. Методы готовки обычные, температура пищи любая. Диета 7 по Певзнеру. Таблица продуктов для диеты 7 по Певзнеру. К таким продуктам и блюдам относят:. Как готовить пищу на диете 7 по Певзнеру. Диета 8 по Певзнеру. Таблица продуктов для диеты 8 по Певзнеру. Перечень запрещённых ингредиентов:. Как готовить пищу на диете 8 по Певзнеру. Диета 9 по Певзнеру. Таблица продуктов для диеты 9 по Певзнеру.

Лечебные столы (диеты) № 1-15 по Певзнеру: таблицы продуктов и режим питания

При многих заболеваниях диета является одним из основных способов лечения, а при некоторых и единственным, к примеру, при ожирении и легко текущем сахарном диабете. В лечебном питании важно не только грамотно подобрать продукты, но и правильно их приготовить. Также важна температура пищи, время и частота ее приема. Нарушения режима питания могут привести к обострению заболевания.

Например, при сахарном диабете это может стать причиной повышения сахара в крови, усиления жажды, сухости во рту, у гипертоников употребление соленой пищи может привести к повышению артериального давления. В лечебных и санаторных учреждениях применяется номерная система диет, многие из которых существуют в нескольких вариантах. После того, как прошло обострение заболевания, больному необходимо по-прежнему соблюдать общие принципы режима питания. В первую очередь, это касается продуктов, которые должны быть исключены из рациона, но можно использовать другие способы кулинарной обработки.

Если у одного человека сочетаются два заболевания, при которых необходимо специальное питание, он должен соблюдать принципы обеих диет. Рекомендуются: протертые супы, вареные пюрированные овощи, протертые каши, отварная нежирная рыба и мясо, паровые котлеты из рыбы и мяса, отварная курица без кожи, молоко, растительное и сливочное масло, сливки, некислая сметана и простокваша, яйца всмятку, черствый белый хлеб, сладкие фрукты и ягоды, фруктовые и овощные соки.

Пищу следует принимать четыре-пять раз в день в теплом виде. Рекомендуется: слизистые супы, молоко, жидкие каши, яйца всмятку, суфле из нежирной рыбы или мяса, оливковое и сливочное масло, ягодные кисели, сливки, фруктовые соки, чай, отвар шиповника.

Соль нужно ограничить, а жидкости пить не более полутора литров в день. Пищу следует принимать через каждые два-три часа в теплом виде. Рекомендуется: помимо перечисленных ранее продуктов можно употреблять паровые рыбные и мясные блюда, протертые молочные супы с овощами, протертые молочные каши, пшеничные сухари.

Есть нужно шесть раз в день, потребление соли ограничить. Рекомендуется: овощные и крупяные супы на рыбных, грибных и мясных бульонах, вареная курица, нежирное мясо, котлеты, нежирная отварная рыба, нежирная ветчина, нежирная малосольная сельдь, сливочное масло, молоко и кисломолочные продукты, неострый сыр, каши, яйца всмятку, черствый белый хлеб, фрукты, овощи, овощные и фруктовые соки, кофе, чай, какао, сахар мармелад.

Есть нужно пять раз в день, лучше в пюреобразном виде. Можно есть продукты, содержащие большое количество растительной клетчатки, инжир, чернослив, компоты, фруктовые и овощные соки, пюре из моркови, свеклы, сухофруктов, кефир, сливки, молоко, простоквашу, черный хлеб, перловую и гречневую каши, мед, жареное мясо и рыбу, сахар, растительное и сливочное масло. При этом рекомендуется обильное питье, в том числе и минеральной газированной воды. Нельзя употреблять какао, крепкий чай, кисели, слизистые супы.

Если запоры статические, нужно ограничить богатые растительной клетчаткой продукты. Можно употреблять какао, крепкий кофе и чай, черствые сухари из белого хлеба, яйца всмятку, творог, манную и рисовую каши на воде, отварное мясо и рыбу, трехдневный кефир, кисели, отвар черники и черной смородины. Соль нужно ограничить. Есть нужно то же, что и в четвертой диете, но нужно ограничить богатые углеводами продукты и увеличить содержание белков. Рекомендуется: черствый белый хлеб, бульон с фрикадельками, супы из круп на мясном или рыбном бульоне, протертые каши, паровые и отварные овощи, неострый сыр, кефир, некислая сметана, сухой бисквит, не сдобное печенье, кисели и компоты из несладких фруктов и ягод, кофе с молоком, чай, сливочное масло.

Есть нужно теплую пищу четыре-шесть раз в день. Этот режим питания назначается для того, чтобы обеспечить полноценное питание при нарушении работы кишечника для восстановления функции других пищеварительных органов. Диета является физиологически полноценной с ограничением потребления соли и небольшим увеличением количества белковой пищи.

Она исключает продукты, усиливающие процессы гниения и брожения в кишечнике, активизирует его секрецию, а также секрецию поджелудочной железы и желудка. Готовить блюда нужно на пару, в измельченном виде, либо запекать или варить. Питаться нужно пять раз в день. Следует употреблять молочные и фруктовые супы без мяса, супы из круп на овощном бульоне, отварную рыбу, птицу и мясо нежирных сортов, творог, кефир, молоко, мучные блюда и каши, белый и черный черствый хлеб, сладкие ягоды и фрукты, зелень и овощи, мед, варенье, сахар, фруктовые и овощные соки, некрепкий чай с молоком.

Следует ограничить потребление жиров, и соли. Есть нужно пять раз в день. Нельзя употреблять спиртные напитки, мозги, печень, бобовые, шпик, шпинат, грибы, лук, щавель, жирное мясо и рыбу, сдобу, копченые, острые и жирные продукты, уксус, пряности, консервы, какао, мороженое, кремы, шоколад, напитки с газом.

Вся пища должна быть приготовлена на пару, в измельченном и протертом виде. Рекомендуется употреблять черный и белый хлеб, молоко и молочные продукты, мед, сахар, молочные и овощные супы, крупяные изделия, сладкие фрукты, фруктовые соки, варенье, огурцы, салат, морковь, лавровый лист, уксус, лимон, нежирные рыбу и мясо, яйца.

При этом нужно пить не менее двух-трех литров жидкости. Нельзя есть мясные супы, почки, печень, мозги, копченое и жареное мясо, уху, жареную рыбу, сельдь, сало, сардины, шпроты, грибы, паштеты, шпинат, щавель, бобовые, какао, кофе, алкоголь и крепкий чай.

Следует употреблять вегетарианские супы, нежирную птицу, мясо, рыбу, серый и белый хлеб с отрубями, макароны, крупы, мучные блюда, молоко и кисломолочные продукты, творог, овощи, зелень, фрукты, ягоды, варенье, мед, сахар. Следует ограничить потребление сметаны и сливок. Питание должно быть шестиразовым. Нельзя пить газированные напитки, есть кремы и пирожные, бобовые, грибные, рыбные и мясные бульоны, консервы, копчености, соленья.

Есть нужно вареные овощи, фрукты, мучные и крупяные изделия, белый хлеб без соли, чай с молоком, сливочное масло, сахар. Питание должно быть дробным, соль нужно полностью исключить. Если развивается уремия, нужно сократить ежедневное потребление белков до двадцати граммов в день, особенно растительных.

Можно есть белый бессолевой хлеб, отварную нежирную рыбу и мясо, сократить потребление соли. Для этой диеты характерно снижение энергетической ценности рациона за счет углеводов, частично жиров, при этом содержание белков должно быть в норме. Кроме того, соль, возбуждающие аппетит продукты и свободная жидкость должны употребляться в ограниченном количестве.

Из продуктов рекомендуется хлеб ржаной, белково-отрубяной и белково-пшеничный, супы из овощей с крупами, борщ, щи, свекольник, окрошка, нежирная рыба, птица, мясо в тушеном, запеченном или отварном виде, студень, говяжьи сардельки, морепродукты, молоко, сыр, творог, кисломолочные продукты.

Фрукты и овощи можно есть в любом виде. Следует исключить из рациона изделия из сдобного теста и муки высшего сорта, макаронные, бобовые, крупяные и картофельные супы, жирную рыбу, птицу и мясо, копчености, колбасы, консервы, сладкие ягоды и фрукты, бобовые, жирный сыр, творог, сливки, макаронные изделия, овсяную и манную крупу, острые и жирные закуски, майонез, соусы, специи и пряности. Энергетическая ценность диеты должна быть снижена за счет животных жиров и легкоусвояемых углеводов, следует исключить сладкое.

В суточном рационе белков должно быть около ста граммов, жиров — восемьдесят граммов, углеводов — триста граммов. Есть можно белково-отрубяной, пшеничный, ржаной хлеб, супы из овощей, нежирные рыбные и мясные бульоны, рыбу, птицу и мясо нежирных сортов, молоко, сыр, нежирный творог, кисломолочные продукты, крупы, овощи, картофель, кисло-сладкие ягоды и фрукты. Нельзя употреблять жирные и крепкие бульоны, сдобные мучные изделия, соленую рыбу, колбасы, манку, рис, макароны, маринованные и соленые овощи, изюм, виноград, варенье, сахар, конфеты, лимонад, сладкие соки.

Следует немного снизить энергетическую ценность за счет углеводов и жиров, ограничить потребление соли и продуктов, способствующих возбуждению сердечнососудистой системы. В сутки следует потреблять девяносто граммов белков, из которых чуть более половины — животных, семьдесят граммов жиров, четыреста граммов углеводов. Следует употреблять черствый хлеб, бисквит, не сдобное печенье, вегетарианские супы, молоко, творог, кисломолочные продукты, птицу, рыбу и мясо нежирных сортов, крупяные и макаронные блюда, запеченные и отварные овощи, спелые фрукты, варенье, мед.

Исключить из рациона нужно изделия из сдобного теста, свежий хлеб, грибные, рыбные и мясные бульоны, супы из бобовых, колбасы, копчености, почки, жирные и соленые сыры, соленую рыбу, бобовые, квашеные, маринованные и соленые овощи, плоды, содержащие грубую клетчатку, какао, крепкий кофе, чай, шоколад.

Диета отличается повышенной энергетической ценностью с большим содержанием белков, минеральных веществ и витаминов. Ежедневно следует потреблять сто двадцать граммов белков, сто граммов жиров, четыреста граммов углеводов.

Можно есть практически все блюда, кроме очень жирной птицы и мяса, кулинарного, говяжьего и бараньего жиров, пирожных и тортов с большим количеством крема. Есть можно многие продукты за исключением крепких супов, острых приправ, копченостей, жареных и жирных блюд, крепкого кофе, чая, алкоголя. Нужно немного ограничить соль и мясо.

Желательно чаще употреблять язык, печень, бобовые, молочные продукты. Энергетическая ценность этой диеты снижается в основном за счет углеводов и жиров, при этом она богата витаминами. В сутки следует потреблять восемьдесят граммов белков, шестьдесят граммов жиров, триста граммов углеводов. В состав диеты входит подсушенный пшеничный хлеб, нежирная рыба, птица и мясо, нежирные мясные и рыбные бульоны, крупяные слизистые отвары, овощные супы, творог, кисломолочные напитки, свекла, морковь, картофель, томаты, цветная капуста, протертая гречневая, манная и рисовая каша, спелые ягоды и фрукты, мармелад, джем, варенье, мед, сахар, отвар шиповника.

Следует исключить из рациона свежий хлеб, сдобные мучные изделия, жирную рыбу, птицу, мясо, жирные бульоны, копчености, колбасу, консервы, соленую рыбу, сыры, жирную сметану, сливки, цельное молоко, макароны, ячневую и перловую крупу, пшено, лук, чеснок, редьку, редис, белокочанную капусту, бобовые, огурцы, какао, пирожные, шоколад, плоды с высоким содержанием клетчатки.

Он представляет собой полноценный рацион с ограничением богатых кальцием и ощелачивающих продуктов. Можно есть хлеб и мучные изделия, бульоны и супы, рыбу и мясо, крупы, тыкву, зеленый горошек, кислые ягоды и яблоки, грибы, мед, сахар, кондитерские изделия. Следует исключить фруктовые, овощные и молочные супы, соленую рыбу, копчености, молочные продукты, овощи, кроме тех, что разрешены, картофель, овощные и ягодные соки, кулинарные и мясные жиры. Этот рацион является физиологически полноценным, при этом исключаются острые и трудно перевариваемые продукты.

В сутки следует потреблять девяносто граммов белков, сто граммов жиров и четыреста граммов углеводов. Можно есть практически все продукты, кроме жирной птицы и мяса, горчицы, перца и тугоплавких жиров животного происхождения.

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment. Книга диет — эффективные диеты и советы для похудения. Сердечная диета. Please enter your comment! Please enter your name here. You have entered an incorrect email address! Похожие записи. Правильное питание кормящей мамы doctor - Диетические рыбные шашлычки с помидорами черри и шампиньонами doctor - Диетические овсяные котлеты с овощами doctor - Береги форму перед свадьбой!

Диетолог Ольга Белова 38, Просмотры. Лечебные столы Певзнера — диетические рационы питания, составленные под конкретное заболевание, направленные на активизацию оздоровительного эффекта лечения и облегчение процесса протекания болезни.

15 лечебных столов Певзнера

Лечебные столы диеты по Певзнеру — эта система диет, созданная профессором М. Певзнером, одним из основоположников диетологии и гастроэнтерологии в СССР. Система широко применяется в комплексном лечении заболеваний пациентов, находящихся в стационарах, санаториях. Столы также носят рекомендательный характер пациентам при нахождении вне лечебных учреждений. Система диет по Певзнеру включает в себя 15 лечебных столов, соответствующих определенным группам заболеваний. Некоторые из столов подразделяются на категории, имеющие буквенные обозначения.

Молочные супы с вермишелью, лапшой, рисом, манной крупой Мясные и рыбные бульоны. Овощные и грибные навары Мясо Нежирные сорта мяса говядина, телятина, курица, индейка, кролик без сухожилий и жира в отварном и паровом виде, протертое. Рыба Нежирные сорта рыбы судак, треска, серебристый хек, навага, ледяная рыба и др.

Заливная рыба Крупы и каши Различные крупы в виде каши, пюре, суфле, пудингов, варенные на воде и на пару. Бобовые горох, фасоль, бобы, чечевица Молочные продукты Молоко цельное и сгущенное.

Творожная масса Овощи и зелень Любые овощи кроме запрещенных в отварном протертом виде. Чеснок, лук Фрукты Спелые фрукты и ягоды сладких сортов свежие и приготовленные. Кисели, желе, муссы, компоты из свежих и сушеных фруктов Кислые сорта ягод и фруктов Сладости Мёд, сахар, варенье Напитки Отвар шиповника. Яйца в блюдах Яйца сырые Соусы и специи Соусы молочные, сметанные на крупяном отваре и молоке без пассеровки муки, фруктовые соусы Острые приправы.

Маринады Жиры и масла Масло сливочное несоленое. Маргарин Закуски Сыр неострый протертый. Пищу подают в полужидком или желеобразном виде теплыми, мясные блюда и картофель без поджаривания. Ограничивают содержание поваренной соли. Модификация основного стола со строгим щажением слизистой оболочки желудка, которая предусматривает прием пищи в жидком, кашицеобразном и желеобразном виде.

Рекомендовано: молоко, слизистые крупяные молочные супы с маслом; каши жидкие, протертые, молочные; яйца всмятку или паровые омлеты; паровые суфле из тощих сортов рыбы, мяса; сливочное несоленое или оливковое масло, сливки; кисели ягодные, фруктовые некислые и молочные, морковный, фруктовый соки, отвар шиповника, слабый чай с молоком.

Соль ограничивается до г, жидкость — до 1,5 л. Дополнительно назначаются витамины А, С, группы В. Чаще дают протертые молочные каши.

Супы молочные, крупяные. Выпечка из сдобного и слоеного теста Первые блюда Супы на нежирных мясных и рыбных бульонах с протертыми крупами, вермишелью, овощами Молочные супы. Окрошка Мясные блюда Нежирные сорта мяса говядина, телятина, курица, индейка, кролик рубленные запечённые и жареные без панировки, отваренные.

Кожа птиц Рыба Нежирные сорта рыбы: судак, треска, серебристый хек, навага, ледяная рыба. Рыбные консервы Крупы и каши Каши из разных круп кроме запрещенных. Мелкорубленые макароны, вермишель Каши пшенная, перловая, кукурузная, ячневая. Бобовые Молочные продукты Молоко с чаем или в составе блюд. Простокваша Цельное молоко Овощи и зелень Овощные пюре. Квашеная капуста Фрукты Кисели, компоты, желе, муссы из сладких ягод и фруктов Сырые фрукты особенно с твердой кожурой и семечками красная смородина, малина, крыжовник, виноград.

Сухофрукты финики Сладости Сахар, мед Напитки Чай. Квас Яйца Яйца всмятку, омлеты Яйца, сваренные вкрутую Соусы и специи Соусы мясные, рыбные, сметанные Острые приправы и пряности, маринады Жиры и масла Масло сливочное. Топленое масло Закуски Сельдь вымоченная. Ветчина нежирная Особенности питания:. Разрешаются блюда вареные, тушеные, запеченные, с различной степенью измельчения. Допускается обжаривание блюд без образования грубой корочки не панировать в сухарях. Продукты с высоким содержание клетчатки и пищевых волокон подаются в протертом виде.

Исключаются трудноперевариваемые продукты, а также блюда, раздражающие слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, чрезмерно холодные и горячие блюда.

Выпечка из сдобного и слоеного теста Первые блюда Супы на обезжиренных мясных и рыбных бульонах, овощные супы Слизистые супы Мясо Нежирные сорта мяса: говядина, телятина, курица, индейка, кролик,.

Копчености Рыба Нежирные сорта рыбы: судак, треска, окунь. Икра Крупы и каши Крупы гречневая, пшенная, пшеничная, ячневая Крупы рисовая, манная.

Бобовые Молочные продукты Молоко цельное. Неострый сыр, сметана в небольшом количестве Овощи и зелень Картофель — ограниченно. Фрукты Свежие спелые сорта фруктов и ягод,. Какао Яйца Яйца всмятку, паровые белковые омлеты Яйца вкрутую Соусы и специи Острые приправы, маринады,. Острые и жирные соусы Жиры и масла Масло сливочное. Растительное масло Другое Грибы Особенности питания:. Пищу готовят в основном неизмельченной, варят в воде или на пару, запекают. Овощи и фрукты употребляют в сыром или вареном виде.

В диету включают холодные первые и сладкие блюда, напитки. Черный хлеб Первые блюда Слизистые супы на обезжиренном мясном или рыбном бульоне, или на овощном отваре с хорошо разваренными крупами, вермишелью, лапшой, мелко нашинкованными овощами с добавлением паровых или отварных мясных, или рыбных кнелей, фрикаделек, яичных хлопьев, вареного и протертого мяса. Мясные и рыбные бульоны. Мясо и рыба Говядина, телятина, птица или свежая рыба нежирных сортов в виде паровых котлет, кнелей, фрикаделек, суфле.

Консервы Крупы и каши Протертые каши на воде или на обезжиренном мясном бульоне из риса, овсяной, гречневой, манной и других круп Каши пшеничная, перловая. Бобовые Молочные продукты Свежий кальцинированный творог в протертом виде Молоко Овощи и зелень Свежие овощи, зелень Фрукты Пюре из яблок без кожицы,.

Желе, кисели из черники, кизила, черемухи, айвы, груш Любые сырые фрукты и ягоды Сладости Сахар ограниченно Любые Напитки Крепкий чай с лимоном и сахаром.

Яйца До в день. Резко ограничены механические, химические и термические раздражители желудочно-кишечного тракта. Исключены продукты и блюда, стимулирующие секрецию органов пищеварения, процессы брожения и гниения в кишечнике. Блюда жидкие, полужидкие, протертые, сваренные в воде или на пару. Исключены очень горячие и холодные блюда.

В отличие от основного варианта диеты разрешаются закуски сыр неострый, колбаса докторская, паштетная, телячья, вымоченная сельдь, заливное мясо, заливной язык и соусы на мясном, овощном и рыбном некрепких бульонах с укропом, листьями петрушки, соус молочный бешамель с добавлением небольшого количества сметаны, фруктовые соусы, может использоваться корица. Этот режим питания назначается для того чтобы обеспечить полноценное питание при нарушении работы кишечника для восстановления функции других пищеварительных органов.

Диета является физиологически полноценной с ограничением потребления соли и небольшим увеличением количества белковой пищи. Она исключает продукты, усиливающие процессы гниения и брожения в кишечнике , активизирует его секрецию, а также секрецию поджелудочной железы и желудка. Готовить блюда нужно на пару, в измельченном виде, либо запекать или варить. Слоеное и сдобное тесто, жареные пирожки Первые блюда Овощные, крупяные на овощном отваре,. Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают.

Блюда готовят вареными, протертыми, подают в теплом виде. Допускаются отдельные запеченные блюда из мяса и рыбы, предварительно отваренные, без корки. Слойки Первые блюда Вегетарианские: борщ, щи, овощные, картофельные, с добавлением круп, холодные окрошка, свекольник , молочные, фруктовые. Мясные, рыбные и грибные бульоны, из щавеля, шпината, бобовых Мясо и рыба Нежирные виды и сорта мяса и рыбы в отварном виде.

Печень, почки, язык, мозги, мясо молодых животных и птиц. Сыр Соленые сыры Овощи и зелень В повышенном количестве, сырые и в любой кулинарной обработке. Капуста Фрукты В повышенном количестве фрукты и ягоды, свежие и при любой кулинарной обработке. Клюква Сладости Мармелад, пастила, не шоколадные конфеты, варенье, мед, меренги. Кремы и кисели молочные Шоколад Напитки Чай с лимоном, молоком. Крепкие чай и кофе Яйца 1 яйцо в день в любой кулинарной обработке Соусы и специи На овощном отваре, томатный, сметанный, молочный.

Перец, горчица, хрен Жиры и масла Сливочное, коровье топленое и растительные масла. Ограниченно свиной жир Говяжье, баранье сало, кулинарные жиры Другое Салаты из свежих и квашеных овощей, из фруктов. Кулинарная обработка обычная, исключая обязательное отваривание мяса, птицы и рыбы. Температура пищи обычная. Блинчики, оладьи на дрожжах и без соли Первые блюда Вегетарианские с овощами, с саго без соли Мясо Нежирные говядина, телятина, кролик, курица, индейка отварные или запеченные, слегка обжаренные после отваривания, куском или в рубленом виде бефстроганов, паровые котлеты, тефтели, мясной рулет Рыба Рыба нежирная судак, серебристый хек, навага, треска, щука, сазан , отварная куском, рубленая, заливная после отваривания Крупы и каши Крупы и макароны ограниченно.

Саго Молочные продукты Молоко натуральное, молочнокислые напитки, творог и творожные блюда в ограниченном количестве Овощи и зелень Картофель. Укроп Фрукты Любые фрукты и ягоды особенно арбуз, дыня. Пюре, желе, муссы на крахмале Сладости Сахар, мед, варенье, джемы Напитки Сладкий чай, отвар шиповника.

Фруктово-ягодные соки пополам с водой Алкоголь Яйца Омлет белковый , яйца в блюда, не более 1шт в день Соусы и специи Молочные, томатные, безбелковые соусы.

Маринад овощной с томатом Соусы на мясных, грибных, рыбных отварах Жиры и масла Любые, кроме тугоплавких Тугоплавкие жиры Другое Сыр неострый. Консервы Особенности питания: диета полноценная, практически не отличается от питания здорового человека.

Особенности питания: модификация основной диеты с полным исключением соли, резким ограничением жидкости и белка. Назначаются лицам с выраженным нефротическим синдромом и находящимся на гемодиализе соответственно. Сдобное тесто Первые блюда Щи, борщи, овощные супы, свекольники Молочные, картофельные, крупяные, бобовые, с макаронами Мясо Нежирная говядина, телятина, кролик, куры, свинина в отварном виде, говяжьи сардельки Жирные сорта мяса Рыба Рыба нежирных сортов отварная, заливная.

Мидии Жирная рыба Крупы и каши Рассыпчатые каши из гречневой, перловой, ячневой круп в комбинации с овощами Макароны. Бобовые Молочные продукты Нежирные молочнокислые напитки кефир, простокваша, ацидофильное молоко. Сливки Овощи и зелень Любые овощи и зелень с сыром и приготовленном виде. Картофель ограниченно Фрукты Фрукты и ягоды кисло-сладких сортов натуральные, запеченные.

Медицинские диеты №1-№15

Эта система обеспечивает индивидуальность лечебного питания людей с различными заболеваниями. Некоторые диеты имеют несколько вариантов, обозначаемых буквами, добавляемыми к номеру основной диеты. Особую группу составляют нулевые или хирургические диеты, а также специальные разгрузочные диеты.

Показан при затихании обострения язвенной болезни, на протяжении мес. По мере улучшения общего состояния пищу дают в вареном, но не протертом виде. Поваренную соль ограничивают до 8 г. Добавляют витамины А, С, группы В. Пищу принимают часто раз в сутки, хорошо ее пережевывая; следует избегать слишком горячей или слишком холодной пищи. Показан при обострениях язвенной болезни, обострениях хронического гастрита с повышенной кислотностью Состав : молоко стаканов , слизистые крупяные, например манные, молочные или из пшеничных отрубей супы с маслом; каши жидкие, протертые, молочные; яйца всмятку раза в день или в виде паровых омлетов; паровые суфле из тощих сортов рыбы, мяса; сливочное несоленое г в день или оливковое масло добавлять к блюдам , сливки; кисели ягодные, фруктовые некислые и молочные, морковный, фруктовый соки, отвар шиповника, слабый чай с молоком сахар до 50 г в день.

Соль ограничить до г помните, что г соли содержится в продуктах, г - в хлебе , свободной жидкости не более 1,5 л. Прием пищи при постельном режиме через каждые часа в жидком и полужидком виде, теплом виде. При плохой переносимости молока пучение живота, понос его рекомендуют давать малыми количествами, разбавляя слабым чаем. Показан при затихании обострения язвенной болезни и хронических гастритов с повышенной кислотностью Состав : помимо блюд, перечисленных выше, разрешается паровые мясные, рыбные блюда в виде кнелей, паровых котлет, протертые молочные супы из рисовой, ячневой, перловой крупы с протертыми овощами; каши в протертом виде на молоке; пшеничные сухари до г.

Соль ограничивают до 8 г, дополнительно - витамины A, C, группы B. Питание шестикратное в полужидком и пюреобразном виде. Показан при хронических гастритах с пониженной кислотностью или при ее отсутствии, хронических колитах вне обострения.

Состав : супы из круп и овощные, протертые, на мясных, грибных, рыбных бульонах; нежирное мясо рубленое, жареное , курица вареная, паровые, тушеные, обжаренные котлеты без грубой корки, нежирная ветчина, рыба нежирная отварная, хорошо вымоченная нежирная сельдь рубленая, черная икра; молоко если не вызывает поноса , масло сливочное, кефир, простокваша, сливки, сметана некислая, творог свежий некислый, сыр неострый протертый; яйца всмятку, омлет жареный; каши, хорошо разваренные или протертые гречневая, манная, рисовая ; мучные блюда, кроме сдобы , хлеб черствый белый, серый, несдобные сухари; овощи, фрукты вареные, сырые в натертом виде; фруктовые, овощные соки также кислые ; чай, кофе, какао на воде с молоком, мармелад, сахар.

Поваренной соли до г. Питание пятикратное, преимущественно в пюреобразном виде. Показан при атонических запорах Состав : продукты, богатые растительной клетчаткой, как, например, сырые или вареные овощи и фрукты в большом количестве, компоты яблочный и другие, чернослив, инжир винные ягоды , овощные, фруктовые соки, свекольное, морковное пюре, пюре из вареных сухофруктов чернослив, курага , черный хлеб, простокваша, молоко, сливки, однодневный кефир, мед, каши гречневая, перловая рассыпчатая, мясо, рыба жареные, масло сливочное и растительное, сахар.

Обильное питье, включая газированные минеральные воды. Исключаются: крепкий чай, какао, слизистые супы, кисели. При спастических запорах, связанных с повышенной двигательной возбудимостью кишечника, резко ограничивают продукты, богатые растительной клетчаткой допустимо немного овощей - вареных и сырых протертых.

Показан при острых заболеваниях кишечника и обострениях в период продолжающегося поноса Состав : крепкий чай, какао, крепкий кофе на воде, черствые белые сухари, свежий творог протертый, одной яйцо всмятку в день, слизистые супы на воде, протертые рисовая, манная каши на воде, мясо, рыба отварные, паровые в рубленом виде с добавлением в фарш риса вместо хлеба, нежирный трехдневный кефир, отвар сушеной черной смородины, черники, кисели, желе из черники.

Питание раз в день. Поваренной соли г. Добавляют витамины С, группы В. Пища подается в теплом виде. Показан при острых заболеваниях кишечника в период выздоровления как переход к рациональному питанию; хронические заболевания кишечника в период затухания обострения, а также вне обострения при сопутствующих поражениях других органов пищеварения Диета назначается для обеспечения полноценного питания при некоторой недостаточности функции кишечника, что будет способствовать восстановлению деятельности других органов пищеварения.

Это физиологически полноценная диета с небольшим увеличением содержания белка и умеренным ограничением поваренной соли, механических и химических раздражителей кишечника, исключающая продукты и блюда, которые усиливают в кишечнике брожение и гниение, резко повышают его секреторную и двигательную функции, секрецию желудка, поджелудочной железы, желчеотделение.

Пищу готовят в неизмельчённом виде, на пару, варят в воде или запекают. Режим питания: 5 раз в день. Калорийность - ккал. Показан при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей вне стадии обострения Состав : вегетарианские фруктовые, молочные супы, крупяные супы на овощном отваре, отварное мясо, птица нежирных сортов, отварная нежирная рыба, молоко, свежая простокваша, кефир, ацидофильное молоко, творог до г в день, каши и мучные блюда за исключением сдобы , хлеб белый, черный черствый, спелые фрукты, ягоды кроме кислых сортов в сыром, запеченном, вареном виде, овощи и зелень в вареном виде и сырые особенно морковь, свекла , варенье, мед, сахар до 70 г в день , овощные, фруктовые соки в значительном количестве, чай некрепкий с молоком.

Ограничивают жиры сливки, масло сливочное до 10 г, растительное масло г , яйцо одно в день. Поваренной соли до 10 г. Все блюда готовят в паровом, протертом, измельченном виде. Показан при подагре, почечнокаменной болезни с отхождением камней, состоящих преимущественно из уратов Состав : молоко, молочные продукты, хлеб белый и черный, сахар, мед, супы вегетарианские овощные, молочные и фруктовые крупяные изделия, все сладкие фрукты, варенье, соки фруктовые и ягодные, морковь, салат, огурцы.

Из приправ - лимон, уксус, лавровый лист. Яйца, мясо, рыба нежирная - раза в неделю. Количество поваренной соли снижают до г; вводят в большом количестве жидкость до литров , добавляют витамины С и B1. Исключаются: пряные экстрактивные вещества, мясные супы и отвары, печень, почки, мозги, жареное, копченое мясо, жареная рыба, рыбная уха, сало, селедка, сардины, анчоусы, шпроты, кильки, паштеты, грибы, бобовые, щавель, шпинат, кофе, како, шоколад, алкогольные напитки.

Показан при хронических заболеваниях почек с отсутствием явлений хронической почечной недостаточности Состав : супы вегетарианские, молочные, фруктовые, нежирные сорта мяса, птицы, варенные куском, рубленые и протертые, рыба нежирная отварная, рубленая и протертая, хлеб белый, серый, отрубной, выпекающийся без соли, одной яйцо в день, крупы, макароны в виде каш, пудингов, мучные блюда, молоко, молочнокислые продукты, жиры, кроме тугоплавких бараний, свиной, говяжий , творог, овощи сырые, отварные, зелень кроем редиса, сельдерея, шпината , ягоды, фрукты, особенно урюк, курага, тыква, арбузы, дыня, сахар, мед, варенье.

Ограничивают сливки, сметану. Для улучшения вкуса можно использовать тмин, высушенный укроп, корицу, лимонную кислоту. Поваренной соли г выдают на руки, а пищу готовят без соли. Свободной жидкости до мл в день. Питание 6 раз в день. Исключаются: газированные напитки, бобовые, пирожные и кремы, мясные, рыбные, грибные бульоны, соленья, закуски, копчености, консервы.

Ожирение как основное заболевание или сопутствующие при других болезнях, не требующие специальных диет Общая характеристика:. Химический состав и энергоценность суточный рацион : - белки - г - жиры - 80 г - углеводы - г - энергоценность - ккал. Исключаемые продукты и блюда: изделия из пшеничной муки высшего и 1-го сорта, сдобного теста; картофельные, крупяные, бобовые, макаронные супы; жирные сорта мяса, птицы, рыбы; колбасы, копчености, мясные и рыбные консервы; жирный творог, сыры, сливки, рис, манная и овсяная крупы, макаронные изделия, бобовые, сладкие сорта плодов и ягод; сахар, кондитерские изделия, варенье, мед, сладкие соки, какао; мясные и кулинарные жиры; жирные и острые закуски, соусы, майонез, все пряности и специи.

Сахарный диабет средней и легкой тяжести Общая характеристика: - диета с энергоценностью, умеренно сниженной за счет легкоусвояемых углеводов и животных жиров, с исключением сахара и сладостей и применением сорбита и ксилита. Рекомендуемые продукты и блюда: ржаной, пшеничный, белково-отрубяной хлеб, не сдобные мучные изделия; любые овощные супы, нежирные мясные и рыбные бульоны; нежирные сорта мяса, птицы и рыбы; молоко, кисломолочные продукты, нежирный творог и сыры; крупы, гречневая, ячневая, пшенная, овсяная, перловая; бобовые, картофель и овощи; свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов.

Исключаемые продукты и блюда: изделия из сдобного теста; крепкие и жирные бульоны; нежирные сорта мяса, рыбы, птицы, колбасы, соленая рыба; соленые сыры, сливки, сладкие творожные сырки; рис, манная крупа, макаронные изделия; соленые и маринованные овощи; виноград, изюм, сахар, варенье, конфеты, сладкие соки, лимонады на сахаре; мясные и кулинарные жиры. Заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения степени I-IIA Общая характеристика: - небольшое снижение энергоценности за счет жиров и углеводов, ограничение хлорида и веществ, возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную системы.

Рекомендуемые продукты и блюда: хлеб вчерашней выпечки, не сдобные печенья и бисквит; любые вегетарианские супы; нежирные сорта мяса, рыбы, птицы; молоко, кисломолочные напитки и творог; блюда из различных круп; отварные макаронные изделия; овощи в отваренном и запеченном виде; мягкие спелые фрукты и ягоды, мед, варенье. Исключаемые продукты и блюда: свежий хлеб, изделия из сдобного теста; супы из бобовых, мясные, рыбные и грибные бульоны; жирные сорта мяса, рыбы, птицы; почки, копчености, колбасы; соленая рыба, соленые и жирные сыры; бобовые; соленые, маринованные и квашеные овощи; плоды с грубой клетчаткой; шоколад, крепкий чай, кофе и какао.

Туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении или затухании, истощение после инфекционных болезней, операций, травм Общая характеристика: - диета повышенной энергоценности с преимущественным увеличением белков, особенно молочных, витаминов и минеральных веществ.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда: используются практически любые пищевые продукты и блюда за исключением очень жирных сортов мяса и птицы, бараньего, говяжьего и кулинарного жиров, а также тортов и пирожных с большим количеством крема. Показан при функциональных заболеваниях нервной системы Стол разнообразный; исключаются острые приправы, крепкие наваристые супы, копчености, жирные, жареные блюда, особенно мясные, действующие возбуждающе на нервную систему, алкоголь, крепкий чай, кофе, несколько ограничивают мясо и соль.

Рекомендуются блюда из печени, языка, молочные продукты и бобовые, содержащие соли фосфора. Показан при острых инфекционных заболеваниях Общая характеристика: - диета с энергоценностью, пониженной в большой степени за счет жиров и углеводов, с повышенным содержанием витаминов.

Рекомендуемые продукты и блюда: пшеничный подсушенный хлеб; обезжиренные мясные и рыбные бульоны, супы на овощном отваре, слизистые отвары из круп; нежирные сорта мяса, птицы, рыбы; молочнокислые напитки, творог; протертые каши из риса, манной и гречневой круп; картофель, морковь, свекла, цветная капуста, спелые томаты; спелые мягкие фрукты и ягоды, отвар шиповника; сахар, мед, варенье, джем, мармелад. Исключаемые продукты и блюда: ржаной и любой свежий хлеб, сдоба; жирные бульоны, щи, борщи; жирные сорта мяса, птицы, рыбы, колбаса, копчености, соленая рыба, консервы; цельное молоко и сливки, жирная сметана , сыры; пшено, перловая и ячневая крупы, макароны; белокочанная капуста, редис, редька, лук, чеснок, огурцы, бобовые; плоды, богатые клетчаткой; шоколад, пирожные, какао.

Мочекаменная болезнь фосфатурия Общая характеристика: - физиологически полноценной питание с ограничением ощелачивающих и богатых кальцием продуктов. Химический состав и энергоценность суточный рацион : - белки - 90 г - жиры - г - углеводы - г - энергоценность - ккал. Рекомендуемые продукты и блюда: различные виды хлеба и мучных изделий; супы и бульоны мясные, рыбные, крупяные ; мясо и рыба; любые крупы зеленый горошек, тыква; грибы; кислые сорта яблок и ягод сахар, мед, кондитерские изделия.

Исключаемые продукты и блюда: молочные, овощные, фруктовые супы; копчености, соленая рыба; молочные продукты; картофель, овощи и плоды, кроме названных выше, фруктовые, ягодные и овощные соки; мясные и кулинарные жиры.

Различные заболевания, не требующие специальных лечебных диет Общая характеристика: - физиологически полноценное питание с исключением трудноперевариваемых и острых продуктов.

Химический состав и энергоценность суточный рацион : - белки - г - жиры - г - углеводы - г - энергоценность - ккал. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда: используются практически любые продукты и блюда за исключением жирных сортов мяса и птицы, тугоплавких животных жиров, перца и горчицы.

Медицинские диеты Лечебные столы 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, Зная, какую еду вы будете готовить всю неделю, проще составить список продуктов для похода в магазин.

Если пища поступает в организм реже, чем каждые 2, 5 часа, чувство голода становится более сильным. Не забывайте: при употреблении любой еды, сигнал сытости подается в мозг лишь через 20 минут, поэтому кушайте не торопясь! Не покупайте "пустые" калории - булки, чипсы, конфеты, печенье, алкоголь, печенье, сладкие напитки. Старайтесь реже вставать на весы, при этом еженедельно измеряйте талию, бедра, икры сантиметром и фиксируйте результаты. Придумайте себе вознаграждение например, стрижка или новая одежда за каждый сброшенный килограмм-два.

Забыли пароль? Вы достойны прекрасного тела! Похудеем вместе! Стол 5. Диета при хроническом панкреатите Стол Прокомментировать: Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю Вставка смайликов Выбор цвета Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера.

Блог Психология похудения Шпаргалки в картинках Страничка анатомии Энциклопедия похудения Эксперт по питанию Эксперт-психолог Эксперт по имиджу и стилю Аппетитные праздники Секреты женской магии Худеем по календарю. Самое читаемое Медицинские диеты Лечебные столы 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 Как поправиться на лицо Можно ли похудеть в Пост Рекомендации людям, соблюдающим пост Помело сушёный.

Советы Попробуйте не добавлять специи в еду в том числе и соль и Вы не сможете съесть лишнего. Не получается есть еду без соли и др. Попробуйте максимально ограничить их потребление.

Если питаться дробно, то похудеешь гораздо быстрее и сохранишь результат надолго Если нестерпимо хочется кушать, выпей воды Если вечером мучают приступы голода, надо отвлечься книга, примерка бижутерии, одежды Приступы голода можно снять любыми зелеными овощами без вреда для фигуры.

Зная, какую еду вы будете готовить всю неделю, проще составить список продуктов для похода в магазин В магазин идти с заранее заготовленным списком Всегда и ничего не покупать сверх списка Деликатесы всегда возбуждают аппетит Красиво сервированный стол помогает сдерживать себя в еде Желтая еда улучшает настроение и помогает не переедать На мангале лучше всего запекать мясо и рыбу в фольге — удобно, не жирно и невредно Никогда не ешьте на бегу, не перекусывайте и не кусочничайте Уменьшить количество растительного масла в салате можно если масло разбавлять лимонным соком Вместо соли используйте лимонный сок в разных блюдах Перекусывать старайтесь белковой едой: творог, йогурт.

Пища в организм должна поступать каждые 2,5 часа Если пища поступает в организм реже, чем каждые 2, 5 часа, чувство голода становится более сильным. Занимательная арифметика приема пищи: 3 основных приема и перекуса в сутки Здоровая привычка — есть маленькими порциями Здоровый сон помогает худеть Каждый перекус должен быть не более ккал Не покупайте "пустые" калории - булки, чипсы, конфеты, печенье, алкоголь, печенье, сладкие напитки Старайтесь при любой возможности пройтись пешком Уменьшите порции и ешьте из небольших тарелок Старайтесь реже вставать на весы, при этом еженедельно измеряйте талию, бедра, икры сантиметром и фиксируйте результаты Купите спортивную форму самую красивую - это будет стимул ходить в спортзал Спите не менее часов в сутки Обязательно завтракайте, обедайте и ужинайте Ешьте только за красиво сервированным столом, отключив все гаджеты и телевизор Благодарите свое тело каждый день, относитесь к нему с любовью Полюбите овощи Ведите дневник собственных достижений Придумайте себе вознаграждение например, стрижка или новая одежда за каждый сброшенный килограмм-два.

Поделись своей историей! Стань автором! Как похудеть? С друзьями вместе! Полезно знать Оно Вам надо?

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Диеты советского времени. Хроники московского быта

Комментариев: 2

  1. Рафкат:

    Я делаю маски для лица с пчелиным воском. Кожа отлично подтягивается, становится свежее и мягче.

  2. ines.54:

    Согласен с автором. Головой и школьными знаниями надо пользоваться. В интернете публикуются не всегда истины.